儿子上了初中,功课多,课后活动也多,常常还要利用周末做义工,他忙做父母的也跟着忙,觉得时间比以前不够用,写部文章的时间感觉也少一些,时间不够用,也不想让自己太累,只好放慢脚步,所以写文的速度也会跟着慢些。
买豆腐来做料理,其实简单煎一下,再配些料炒,就很好吃,想要更下饭一点,就用重口味的调味料,我喜欢搭配豆瓣酱及蕃茄酱来用,虽然光用豆瓣酱调味就很下饭,但多加一种酱料,味道一定不一样,也会让料理尝起来更有变化。大厨教的做豆腐方法,味道香死了,爱吃豆腐的朋友可别错过啦
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干烧彩椒豆腐
材料: 豆腐1盒约400g、蛋1颗、木耳2朵、各色彩椒各半个、葱2支、蒜2瓣、姜末1茶匙
调味料: 豆瓣酱1汤匙、蕃茄酱2汤匙、酱油膏1.5汤匙、糖2茶匙、乌醋1汤匙、香油
做法:
Step1. 将切厚片的豆腐沾上蛋液。
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Step2. 锅中入油,放入豆腐煎。(沾了蛋液煎过更香)
Step3. 煎至两面金黄。
Step4. 将沾剩的蛋液,也倒入锅中煎熟后,一起连豆腐一起盛出备用。
Step5. 彩椒、木耳切片,葱、姜、蒜切末。
Step6. 锅中入油炒香姜末、蒜末。
Step7. 加入调味料蕃茄酱、豆瓣酱、酱油膏及糖炒出香味。
Step8. 加入1/4杯的水煮开。
Step9. 加入豆腐及木耳拌炒至汁收至半干。
Step10. 加入彩椒拌炒。(彩椒可生吃,所以不用炒太久。)
Step11. 起锅前加入乌醋、香油及葱末拌炒。
Step12. 盛盘上桌。
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