小时候家里比较穷，我依稀记得早上吃的最多的是炒饭，这个炒饭不是我们现在口味丰富的可以变换花样的蛋炒饭，那个年代食材比较紧缺，再加上那个时候比较艰苦，所以，酱油炒饭，这个已经算是一顿美味了，那个时候吃的特别的香，甚至妈妈还在锅里翻炒的时候，我总在一旁看得都留口水！
我那个时候总是像一个饿死鬼一样，狼吞虎咽的，吃完后满嘴都是饭，但是我可是非常注重节约的哦，吃完我会用舌头沿着嘴唇绕一圈，把嘴边的饭一起吃掉，然后，满嘴的酱油色，就跟抹了酱油色唇膏一样，哈哈哈，真的特别好吃！
回忆起当时妈妈炒饭时的情形，我到现在印象还是非常深刻，整个炒饭的制作过程也特别简单：
饭锅先预热，再浇上猪油，待猪油在锅里炸的差不多时候 （每当这个时候，我都会躲得老远的，那猪油炸到身上的痛，到现在都记忆犹新，可妈妈每次被烫到时总是立马用凉水快速的把烫到的部位冲一遍，然后跟没事人一样，就继续炒饭，当时我在想，凉水是专门治烫伤的吗？妈妈烫到不痛吗？然后，我还傻傻问妈妈，果然妈妈说的和我想的一样，说不痛，然后还教我要是被烫到，就用冷水把烫到的部位冲一遍，一会就好了），再把昨天剩下的白米饭倒入锅中（因为我们比较喜欢吃炒饭，于是妈妈当天都会多煮一些米饭，剩饭就可以明早炒饭了），把饭在锅中搅拌均匀，让饭粒一颗颗的圆润起来，待饭差不多快好的时候，再加一些盐，然后，重点就来了，炒饭中最不能少的就是小时候的老抽酱油（如今估计很难再找到小时候的那种酱油了，不是一个味儿！），妈妈会浇上很多酱油，直到让所有的饭都染上金黄色，这里重点要讲一下这个”
小时候的酱油”，不知道你们有没有这种体验，酱油入饭翻炒之后，满屋子都是香味，那个饭特别的香，特别的好吃，属于香甜型的，直到现在喜欢吃酱油的这个习惯，估计也是小时候养成的，现在你看看，真的很难再找到小时的那种酱油了，工业化时代，远没有从前的那种回味了。
就这样，一锅香甜可口的酱油炒饭出锅了，食材和制作都非常简单，我记得我们当时几个孩子都吃的特别带劲，真的是非常美味，妈妈也是喜欢吃酱油炒饭的，我记得每次炒饭都是每人定量的，我们每个孩子分一点，然后时常是，妈妈看到我们快吃完了，总把自己碗里的炒饭，分给我们几个孩子，然后等我们吃完了，才发现妈妈碗里的炒饭早就完了......
不知道万能的网友们小时候有没有一种特别的饭菜给你留下了特别的记忆，或是有没有一种让你印象深刻的食物让你的记忆日久弥新？
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