茶余一杯1
老杨说茶，实话实说。
普洱茶生茶放久了会变成熟茶吗？这个问题可以从普洱茶的国家标准和行业标准中找到答案。现行国家标准《GB/T2111-2008 地理标注产品 普洱茶 》中明确规定“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。”
现行国标《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》中“4.3 后发酵 云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶），在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。”
农业部颁布的行业标准《NY/T 779-2004 普洱茶》规定：“3.4熟成 熟成是指云南大叶种晒青毛茶及其压制茶在良好的贮藏环境下长期贮存（10年以上），或云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应，最终形成普洱茶特定品质的加工工序。”
综上所述，根据国家标准和行业标准中关于普洱茶“后发酵”、“熟成”的相关规定，我们可以得到以下结论：1、普洱茶生茶可以在良好的贮藏环境下经过长期贮存转化为普洱茶熟茶。2、普洱茶生茶生茶转化为熟茶必须达到相应的品质特征：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。3、普洱茶生茶转化为熟茶的熟成时间要在10年以上。4、普洱茶生茶转化为熟茶要经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应。
苏州老杨说茶
普洱生茶放久了会变熟茶吗？这个问题问得特别好！
从普洱生茶和熟茶的定义中我们可以看出来，二者在制作工艺上是有所区别的。成品茶在汤色、口感和叶底上也明显不同，在后期储放中，转化也有很大的区别。
历史上普洱茶曾采用过渥堆发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，揭开了普洱茶生产的新篇章。
人工发酵技术的研制是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
▲普洱熟茶的渥堆发酵
熟茶是用晒青毛茶经过发酵做成的，这种发酵属于人工发酵。生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶存放久了也不会变熟茶。
普洱生茶和熟茶能一起存放吗？
生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。
▲普洱生茶和熟茶不宜一起存放
普洱生茶和熟茶的香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品串味而降低收藏价值。
普洱生茶和熟茶的叶底颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿→嫩黄→杏黄→暗黄→黄褐→红褐的变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
▲普洱熟茶叶底的“猪肝色”
如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶相互混杂在一起，既会使叶底花杂，也影响茶叶的储存价值。因此，普洱生茶和熟茶应分类储藏，不能混合存放。
看完以上两个问题，大家对普洱茶的仓储是不是有多了些许了解？生茶和熟茶，还是需要区别对待的。选购普洱茶时，也要提防商家作假的行为，买回去进行存放，要进一步确定好储存的环境。如此，才能喝上称心如意的普洱茶。
懂茶帝
看到不懂普洱的各种大神信口开河，实在忍不住了。
这个问题很简单，对于生活在云南，又是长期喝茶爱茶的人来说，就好比小学的入学题。
答案是：普洱生茶存放再久都是生茶，永远都不会变成熟茶。就好比生米存放再久只能是陈米，而不会变成米饭一样。只是陈茶更好喝，陈米不好吃而已。
两者工艺不同，生茶属于未发酵茶，熟茶属于全发酵茶。生茶存放越久，会愈加陈化，越陈越香，汤色会随着时间变深，看上去和部分熟茶汤色相似，其实细看也有区别。
生茶存放久了，就叫老生茶，陈味会越来越明显，部分好茶会出陈香。而熟茶永远不会出陈香。
生茶存放久了，会随时间产生陈味，陈韵，但永远不会出现熟茶特有的堆味（渥堆工艺产生的熟茶特有味道）。
生茶在存放过程中，哪怕在潮湿环境，最终也只是变成湿仓茶，也不会变成熟茶。毕竟常温潮湿环境和高温高湿的渥堆工艺所产生的作用完全不同，前者属于自然环境，后者属于人为工艺，性质不同，自然结果也不同。
生茶在存放过程中，茶叶始终保持活性，随时间在转化，不同存期，口感滋味会不一样，一直在变化中。而熟茶的存放，只是在褪辛味和堆味，使口感更醇和，但茶香茶味不会变，滋味比较固定，茶只会醇化，不会转化。
有人说，生茶是后发酵茶，熟茶是先发酵茶。这个观点很容易误导人。如果把存放的自然陈化理解为后发酵，那么熟茶的存放同样在后发酵。
其实，茶的存放是自然陈化的过程，它不是制茶的工艺，只是时间和环境在起作用，这和发酵的本质完全不同，自然结果也天壤之别。
总之，生茶有种特有的生味，不管怎么存放始终不会变，熟茶则永远不会有。而熟茶特有的堆味，生茶也永远不会有。这是两者不同的制茶工艺决定的，不管后期怎么存放都改变不了。
对于我们这种天天喝普洱的人来说，生熟的鉴别再简单不过，根本不用喝，只需要一闻就知道了。新生茶、老生茶、新熟茶、老熟茶，一闻就知道了。
大理的云下时光
我的观点，普洱生茶放久了，就是熟茶！
我们来看看什么是熟茶？
熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。
熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类：
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。
学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶
从分类上我们可以看出，所谓的渥堆发酵只不过是后发酵的一种人工技术，都是为了得到普洱茶后发酵所要达到的陈化结果。
而人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
目的都是一个，得到陈化好的熟茶。
所以，我认为普洱生茶只不过是普洱茶陈化的一个陈化的手段，而不是结果，就像我们妇女生小孩，可以是自然的分娩，也可以提前剖腹产一样，我们总不能说剖腹产的小孩马上就成为大人，自然分娩的孩子无论长多大都永远是孩子！
我是煮茶闻书香，您有不同的想法，我们一起来讨论。
煮茶闻书香
生就是生，熟就是熟
1973年后才开始有熟茶，熟茶最初是为了加快生茶的转化。
手机里有存的照片，07年易武麻黑，到现在也是存放11年了，和熟茶的口感是不一样的，再好的熟茶我也没喝到过这种生普存放几年之后时间的味道。
个人喜好，压好的生茶饼，放个两年三年再撬了喝。普洱茶事
很多人会对普洱茶有这个疑惑，放了几十年的生茶是不是就成熟茶了呢？答案是：不是。因为它不是人工发酵的，只能称为『老生茶』。
普洱茶的分类：按照大的加工方法的不同，分为生普和熟普。生普就是鲜叶采摘以后，杀青、揉捻、毛茶干燥，即成生散茶。压成紧压茶后，为青砖、青沱、青饼。新生普茶性刺激，但是留下了无限可能的后期转化空间。熟普是20世纪70年代初由昆明茶厂发明的人工发酵方式制成的茶。增加了渥堆发酵的工艺，加工成紧压茶后，称熟饼、熟砖、熟沱。新生普和新熟普比较好区别，生普色泽黄绿至墨绿，汤色黄亮，有青叶香气，叶底新鲜；熟普色泽红褐，汤色红浓，有发酵气味，叶底红黑。
天心365茶学堂
这个问题我们要分来来看同样是
如果说咱们以30年为界存放地如果在昆明的话
那就是不可能变成熟茶它还是生茶
但是如果说30年存放在广东区的话
至少冲泡出来的汤色它就特别像熟茶
茶性呢也特别像熟茶
咱们可以说基本上转化成像熟茶一样的了
这要看你的存放地在哪
老徐谈茶
要弄清这个问题，首先要分清普洱生茶和熟茶的区别，他们从出生那天起，因加工工艺的不同就确定了他们是完全不同性质的两种茶，只不过采用了同一种茶青制作！普洱生茶的业界一直有观点认为不能属于黑茶，准确的称谓是云南大叶种晒青茶，甚至有人要把生茶归到绿茶中，而熟茶才是通常说的黑茶的一种。
通俗的说，普洱茶如同人的生命体，生普如同新生男婴，靠时间来慢慢成长。而熟普出来就是三四十岁的成熟女性，尽管经过岁月的洗刷，最终男婴会成为老人，女性也会成为老人，会有很多相像的地方，比如汤色，比如干茶，比如香气，以至会混淆在一起，才会出现把生普放久了就是熟普的误区。
但男女的性别是不可能改变的，所以熟茶无论放多久也变不成生茶，生茶再怎么放也不会转化成熟茶！
西海茶事
首先，我们应该清楚什么叫普洱茶？普洱茶的定义是：在云南一定区域内以云南大叶种晒青毛料为原料通过人工发酵或者自然发酵制成的茶。其中，普洱茶分为两大类普洱熟茶和普洱生茶。
普洱熟茶是通过人工发酵而成，而普洱生茶是通过自然发酵而成。
因此，普洱生茶再放很久，依然是生茶，不会说会变成熟茶。即使老生茶的汤色和口感都和和熟茶相似，但它的本质是不会发生变化滴。
瓜田暮
首选我们要分清生茶跟熟茶的区别，生茶之所以叫生茶，是因它没有经过渥堆，完全靠时间的力量进行转化，也就是普洱茶界说的越陈越香，最后的滋味，汤色，口感跟直接人工渥堆做成的熟茶很相似，但是人工渥堆的跟时间转化的还是有区别的！
