上周末朋友过生日，以往都是几个朋友一起订个蛋糕然后约着吃顿饭庆祝生日，这次我自告奋勇由我来做蛋糕。一是更有诚意，二是更能契合朋友口味的喜好，三是自己的用料什么的也更放心。我选择做的蛋糕是一款抹茶慕斯。抹茶不仅味道好，颜色更是超级好看，我们一帮少女心炸裂的“中年少女”都对抹茶有着执着的爱。而慕斯呢，经常拿来跟布丁做对比，但是它比布丁更加地顺滑柔软，入口即化。慕斯通常采用冷藏的方式制成，冰爽清凉的口感跟这个温暖的春天更配哦！
所以这次我要分享给大家的就是受到小伙伴一致好评的抹茶慕斯蛋糕啦！总结起来十二个字：颜值惊人、口感爽滑、制作简单。这款慕斯共有两层，饼干底和慕斯层，饼干底采用奥利奥饼干和黄油制成，慕斯层用了抹茶粉、淡奶油、马斯卡彭奶酪等，因为有了马斯卡彭奶酪的加入，所以吃起来会比一般的慕斯更加浓郁。抹茶粉我用的是日本的若竹，虽然真的不便宜，但是味道比一般的抹茶粉好得不是一点点哦！抹茶粉的好坏真的直接决定了蛋糕地好吃程度。这个蛋糕全程都不需要用到烤箱，奶油也不需要怎么打发，只要把所有的材料按照顺序拌一拌放入冰箱冷藏就好了，所以家中没有烤箱但是想尝试做蛋糕的朋友们，非常推荐你们尝试慕斯蛋糕哦，简单又好吃，赶紧学起来吧！
材料：
慕斯层：马斯卡彭奶酪 100g、淡奶油 220g、牛奶 100g、吉利丁片 10g、 朗姆酒 10g、抹茶粉 10g、糖粉 60g
饼干底：奥利奥（不含夹心）80g、黄油 36g
步骤：
1、奥利奥饼干装在保鲜袋用用擀面杖压碎，倒入一个碗中，黄油隔水融化，倒入饼干碎中拌匀。
2、拌了黄油的饼干碎倒入模具中，然后用擀面杖压实，冷藏备用。
3、牛奶倒入锅中，加入抹茶粉，搅拌均匀，
4、吉利丁片用凉水泡软，放入3中。
5、将4转移进一个大碗中，加入马斯卡彭奶酪和朗姆酒，搅拌至顺滑。
6、淡奶油加入糖粉打发到六分（可以流动的状态），不喜欢太甜的糖可以减量。
7、将打发的奶油分三次倒入混合好的抹茶糊中，每次加入后都搅拌刀顺滑。
8、将搅拌好的慕斯糊倒入模具中。可以将模具震一下用于消掉慕斯糊中的小泡泡。然后将模具放入冰箱冷藏24小时。
9、24小时之后取出模具，此时可以用热毛巾来捂住模具边缘或者用电吹风吹一吹模具，这样的话更方便脱模哦！
可以在取出后的蛋糕表面放上切开的草莓，仿佛让整个蛋糕突然有了点睛之笔，吸睛度立马翻倍。喜欢这款慕斯的伙伴们记得点赞、分享和收藏哦！
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