南瓜小餐包
-需要材料-
新良日式面包粉: 425g
南瓜泥： 155g
牛奶： 80g
淡奶油： 40g
鸡蛋： 1个
白砂糖： 70g
食盐： 5g
酵母： 6g
黄油： 30g
杏仁片： 适量
-步骤-
1
以上配方适用于学厨金色13寸不粘加深长方形蛋糕烤盘一份用量。 南瓜去皮切片蒸熟，用勺子压成泥。
2
除黄油和杏仁片以外，把食材一同放入东菱面包桶。
3
启动和面程序10分钟后加入黄油，再次启动和面程序10分钟
4
把面团揉至扩展阶段。
5
揉匀，平均分割成20个面团，排列整齐，盖上保鲜膜。(差不多每个45克)
6
常温下发酵30-35分，1.5陪大小（现在是夏天，温度在35度左右）一次发酵即可。
7
表面刷一层蛋黄液或是牛奶，随意撒上杏仁片或是白芝麻都不错。
8
放入东菱烤箱，上下火160度，最底层烘烤30分钟，无需预热烤箱。
9
待烘烤20分左右，面包基本上色至满意状态，即可覆盖一层锡纸。
10
特柔软的南瓜小餐包，就这样出炉了
11
不能没有南瓜泥哦，超级软
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软到没朋友。
－小贴士－
这款面包粉量比较大，因此要烤虑自家面包机的功率而进行调整，手揉也是一样的，只要能揉至图4阶段就OK了。此款模具不适于用38升以下的烤箱。可用烤盘排列烘烤。面粉的吸水性不同，一定要根据自家的面粉适当调整液体用量。
葱香苏打饼干
-需要材料-
面粉 200克
食用油 30克
小苏打 2克
酵母粉 6克
盐 一小勺
芝麻 两小勺
葱花 适量
-步骤-
1
小香葱切末备用
2
酵母粉放入碗里，用水化开
3
面粉放入盆里
4
加入食用油
5
加入一小勺盐
6
加入酵母水
7
放入葱花
8
加入芝麻
9
揉成光滑面团，醒发二十分钟
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把面团放在面板上
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用擀面杖擀成薄片
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用刀切块
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在用叉子挨排扎眼。
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锅烧热，放入葱花饼干
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中小烙两面金黄即可
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做好的葱花饼干。
－小贴士－
葱花不喜欢，可以放糖或海苔，按自己喜欢的添加口味。
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