脂肪肝是一種常見的消化內科疾病，以肥胖者為主要發病人群。它與我們的飲食習慣密切相關，即油（大魚大肉），糖（熱量過高），脂(脂代謝異常）就是造成脂肪肝病變的根源。除此之外，本病的病因還與過度節食、長期服藥，營養不良、長期酗酒等不良生活方式有關。一旦發病，就會出現厭食、睏倦乏力、肝區疼痛、肝臟腫大、肝掌等症狀。
據統計，目前我國每5個成年男性中就有一個患有脂肪肝，但由於肝臟是人體唯一沒有疼痛感神經的器官，所以脂肪肝對人體的警示性很小，特別是在初期，沒有太多症狀，又不疼，所以人就不在意，不重視。正如肝臟心語所說：我正在病變，可你卻聽不見我疼痛的呻吟。
然而，脂肪肝，酒精肝，各種肝炎是形成肝硬化的主要誘因，如果肝硬化到了中晚期可逆的程度非常低，難以治癒，所以最好的預防和調理方法應該用在出現肝硬化之前，可以從以下幾個方面來著手：
1. 減少肝臟的負擔。
肝臟是人體最大的消化腺體，也是非常重要的一個解毒器官。所以脂肪肝患者的飲食一定要清淡，吃容易消化的食物，少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物。另外，務必保持胃腸道的通暢，因為人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利於排便通暢，同時也可服用品質有保障的益生菌來確保腸道通暢。從而減少肝臟工作的負擔。
2.多吃綠色食物。
中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等新鮮蔬菜和水果。
另外，小米等穀類食物是護肝首選，海帶、蘑菇、牛奶都是養肝非常好的天然美食。
3.脂肪肝患者應注意的飲食禁忌
首先就要禁酒；每天吃雞蛋黃不超過2個；少吃用動物油、植物油煮的食物；不吃動物內臟；不吃巧克力；少吃米飯；少吃蔥、蒜、姜、辣椒等辛辣之物。
所謂“病從口入”，避免肝病，有效預防是關鍵，所以把住“口”關至關重要
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