近日，農業農村部新聞辦公室舉行新聞發佈會，介紹2018年上半年重點農產品市場運行情況，並對下半年幾個重點類目的農產品走勢做出預測分析。
2018年上半年
多數農產品價格呈持續下跌走勢
受最低收購價下調影響，稻穀、小麥價格穩中有跌
玉米消費旺盛，價格總體先漲後跌
國產大豆產量增加，價格持續下跌後企穩
生豬產能階段性過剩，價格大幅下跌後反彈
“菜籃子”產品呈現季節性波動，跌多漲少
下半年
我國農產品市場走勢存在較大不確定性
夏秋季節又是我國多數農產品的上市旺季，市場供給和價格穩定壓力將明顯增大。
小麥
購銷進度偏慢，優質麥需求旺盛
受天氣、小麥最低收購價預案及收購質量標準的影響，今年大量質量偏差的小麥達不到最低收購價收購標準，銷售價格偏低。
隨著小麥最低收購價的首次下調，市場機制作用得到充分發揮，優質小麥需求旺盛、價格上漲。
數據顯示，6月份鄭州糧食批發市場普通小麥價格每斤1.19元，而優質麥每斤1.29元。6月上中旬主產區優質麥收購幾乎一天一漲價，優質優價的特徵明顯。
玉米
產需出現缺口
由於我國玉米結構調整成效明顯，下游需求被充分激活，產需開始出現缺口，去年秋季玉米上市後價格保持強勢。
大豆
生產恢復性增長
今年春節後，受國家儲備大豆收購價每噸小幅上調50—80元支撐，以及吉林省、黑龍江省發佈大豆加工企業收購加工補貼政策拉動，國產大豆市場價格小幅回升，但總體保持弱勢運行。
生豬
產能總體居高，豬價呈低位波動走勢
據農業農村部400個縣生豬監測點數據，2018年5月生豬存欄量環比減1.9%，同比減2.0%，能繁母豬存欄環比減2.5%，同比減3.9%，但平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數由2015年15頭左右提高至20頭以上，所以產能總體仍處於較高水平。
2018年1—4月份規模以上生豬屠宰企業屠宰量累計為8071萬頭，同比增18.6%，豬肉市場供給充足。
今年全年豬價將總體處於下降通道，呈低位波動走勢，國慶中秋消費旺季可能出現階段性上漲。建議養殖戶特別是中小規模戶密切關注市場行情，合理安排補欄、出欄，避免生產的盲目性。
菜價
季節性下行
部分地區個別蔬菜品種出現滯銷，大蒜受面積、單產增加影響，新蒜上市後價格跌幅較大。
受2016年高蒜價影響，2017、2018年大蒜種植面積持續增長，大蒜種植面積創新高；其次，今年春季主要大蒜產區整體氣溫偏高，光照正常，墒情適宜，單產保持較高水平；第三，山東2017年冷庫蒜年入庫量大幅增長，到今年新蒜上市後還有不少庫存餘量，市場供給寬裕。
綜合考慮今年產量和庫存情況，未來幾個月蒜價下行壓力仍然較大。
水果
“優質優價”特徵明顯
針對上半年一些地區菠蘿、荔枝等水果出現“賣難”的情況，其直接原因是天氣因素導致單產增加且集中上市，總量供大於求，致使價格下滑。
在部分水果低價滯銷的同時，優質果品價格相對穩定，一些高端果品甚至供不應求，市場“優質優價”特徵更加明顯。
從後期走勢看，近年來各地擴種的水果陸續進入盛果期，夏秋季節是各種水果大量收穫旺季，預計隨著水果集中上市，水果均價可能繼續下跌，各地區應儘早對接採購需求，建議上手機惠農發佈預售信息，提前溝通買賣。
農業農村部表示，已經開展了貧困地區農產品產銷對接行動，下一步將採取一系列措施，幫助貧困地區、邊遠山區的優質特色農產品順利銷售、賣個好價。
糖
國內糖價低於成本線，後期易跌難漲
今年以來，國內食糖價格連續走低，6月份批發均價跌至每噸5394元，已經明顯低於每噸6000元左右的成本線。我國食糖產不足需、貿易依存度高，價格下跌主要是受國際市場價格影響。
當前，國內食糖市場已進入純銷糖期。目前配額內15%關稅下，巴西食糖到岸稅後價僅為每噸3275元，比國內糖價低2000元以上，巨大的國內外價差導致後期國內糖價易跌難漲。
農業農村部表示，需要抓緊研究出臺保護糖農利益、促進食糖產業健康發展的政策措施。
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