想要減肥、瘦身應該怎麼吃？
夏天有一樣不得不吃的蔬菜
不僅高纖維刮油吸脂
還能養胃抗衰老
你可千萬別錯過哦~
刮油小能手
降血脂、瘦肚腩 / 自制秋葵水 /
切開秋葵會發現它帶有透明的粘性物質，其中含有可溶性纖維素，能夠有效沖刷我們的腸道，防止油脂的堆積，有利於降低血脂、保護心血管！
想要利用秋葵達到最佳減肥功效，小編建議大家可以嘗試製作“秋葵水”飲用。
準備1、2個新鮮的秋葵，切成段，放在溫水中浸泡，經過5個小時左右的沉澱，秋葵中的汁液很多都浸透在水中。
吃飯之前喝上一杯，營養吸收了，還不用擔心血脂飆升。不過需要注意的是，這個方法不適合身體虛寒以及孕產婦朋友使用。
味美營養高
/ 養胃助消化 /
秋葵被人體吸收後，分泌的黏蛋白有保護胃壁、胃粘膜的作用，並且能促進胃液分泌，提高食慾，改善人體消化不良等症狀。
秋葵營養豐富，對於食慾不振和有慢性胃炎的人來說，是非常有營養的蔬菜。秋葵炒蛋，是一道養胃的家常菜，常吃可以幫助胃部提升消化能力。
/ 調節血糖 /
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與蛋白質，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，
抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。
/ 補腎解乏 /
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及各種聚糖和蛋白質，還有草酸鈣等成分，所以經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。
挑選有妙招
看長度
/ 比中指 /
基本上來說秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種了。
捏軟硬
/ 用手輕捏 /
用手捏感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉裡纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
/ 秋葵存儲 /
最好將秋葵儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不可將碎冰直接撒在果實上面，會產生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
這兩類人別多吃
/ 腎結石患者 /
秋葵中含有豐富的草酸和鉀元素，不適合有腎結石的患者食用，這類人群若必須要吃秋葵，需烹飪前先焯一下，草酸含量會有所下降。
從醫學的角度來講，腎病患者，如腎功能不全、透析病人也不宜食用，同理，也應避免食用其他高鉀食物。
/ 體質虛弱者 /
秋葵性偏寒，因此體質虛弱，如經常消化不良、拉肚子、怕涼的人，老人、兒童等體質虛弱者則不建議多食。
秋葵幼果上有很多小絨毛，處理不當的話食後有刺激感，脾胃不適者會加重該症狀。
秋葵快手菜
/ 素炒秋葵 /
材 料
秋葵 / 香菇 / 辣椒
蒜 / 蠔油 / 糖 / 醬油
做 法
將香菇、秋葵、辣椒、蒜洗淨，斜刀切片備用。
油鍋預熱，先下蒜片爆香，待蒜香味出來之後，倒入切好的香菇片，翻炒一下，再將秋葵片下鍋翻炒。
加入少量糖提鮮，再倒入少許醬油和兩勺蠔油繼續翻炒，最後倒入一點水，讓秋葵的口感更滑嫩，最後翻炒兩下，就可以起鍋上桌了！
/ 響油秋葵 /
材 料
秋葵/生抽/植物油/紅辣椒
做 法
將秋葵頂上的硬皮和蒂頭削去，這樣可以保留秋葵的完整，又不會影響秋葵的口感。
準備蒜蓉和薑蓉備用，再另找一個碗，加入一勺半生抽，一勺水，幾滴醋以及少許胡椒粉攪勻調汁備用。
將處理好的秋葵過滾水燙熟，再撈起過冰水，保證爽脆的口感。
將準備好的醬汁和姜蒜蓉以及辣椒丁灑在秋葵上，再準備一鍋熱油，燒到油冒煙，將熱油倒在秋葵上，激發出辣椒丁和姜蒜的香氣，一盤美味的響油秋葵就做好了！
視頻來源：曼食慢語_Amanda的小廚房
秋葵營養豐富，
不管怎麼做都簡單又好吃，
今天就趕緊去樓下超市買點嚐嚐吧！
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