现代人生活节奏快、压力大，心理疾病发病率逐渐提升。不过，科克大学学院近期一项研究发现，多吃点蔬菜、水果和谷物可能会帮助减轻人的心理压力。
专家研究发现，多吃含纤维含量较高的食品（如麦片、水果、各种蔬菜）可以刺激肠道分泌短链脂肪酸。测试显示这种物质可以减轻人的压力，对于焦虑状况也有改善效果。短链脂肪酸还能够“修补”长期压力造成的肠壁裂隙（未完全消化的食物和病菌可能从肠壁进入血液中，造成炎症）。
谷物类食品（如麦片）含有较多的纤维
研究中，实验人员对小鼠进行测试，发现短链脂肪酸对于焦虑及抑郁现象均有遏制作用。约翰·克莱安教授表示，现在有越来越多的证据表明短链脂肪酸对于生物心理的影响力。
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