在鹤山的每一个乡村都有一些公认的炮制乡下美食的好手，能做得一手乡下美食绝活的大多是靠口授身传而来的，不像城里的厨师，是没厨师证书的，但绝不亚于城里大厨水平。他们平时也就是生活在农村里，耕田种菜什么活都干。所以常用锄头镰刀，当然在家里是经常用菜刀的，要做饭嘛。
经典乡下粤菜南乳炖扣肉，寓意家肥屋润，生活美好。
厨神们头戴草帽在乡村的祠堂里制作美食，环境设备最乡下。
农村里一般的寿酒菜式，简单朴素。
烧肉是乡下喜宴必备的例牌头道菜
俗话说，无鸡不成宴。通常鸡的做法离不开白斩鸡和豉油鸡，应为做法不复杂，而且最大程度保持风味。
酸梅鹅，豉油鹅或者五味鹅，色香味俱佳。
每个乡村都有一帮美食厨神自古而有之，平时干农活用锄头，做美食用菜刀，无不得心应手。皆得益于改革开放农村生活水平的不断提高。相信日后的好日子会更多。
家乡的味道最难忘——
（照片拍摄于2014年，2018年鹤山龙口松岗村·存丹祖祠）
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