昨天去逛超市，看到醪糟在五折促销，不到十块钱就能买一大罐，太划算了，于是就买了一罐回家来煮醪糟鸡蛋小圆子。话说这醪糟的味道最初我是不喜欢的，但后来吃了几次后却越发的爱上了，隔一段时间就想来一碗解解馋，有时候去饭店里吃饭，看到菜单上有，也会点一碗，但外面吃的总归还是挺贵的，像我这种会过日子的家庭主妇还是愿意自己在家里制作的，反正做起来也不难，而且煮一大锅，全家都能吃。
醪糟也称为米酒，可以单独食用，也可以配上鸡蛋、糯米圆子，还可以加些红糖做成红糖醪糟，虽然是酒，但酒味很淡，口感酸甜，我第一次吃的时候觉得这味道特别奇怪，但后来因为朋友爱吃，经常结伴一起吃饭，免不了也尝一些，慢慢的反而喜欢上它了。做法分享一下，如果有喜欢的小伙伴，也可以试着自己做一做，很不错的哦。
【醪糟鸡蛋小圆子】
【原料】：糯米粉、温水、鸡蛋、醪糟（米酒）、枸杞、冰糖；
【食谱制作过程】：
1、先把糯米粉和温水放在一个小盆里内，我用了约150g的温水和200g左右的糯米粉，可以做很多小圆子了，不需要做多的可以少配点料；
2、用手把糯米粉和温水混合成一个柔软的糯米粉团；
3、把糯米粉团搓成长条，再揪出一小点面团，捏成圆形的小球状，个头很小；如果有时间可以一次多搓点，然后放进冰箱里冷冻上，冻实后装袋保存，随吃随取，很方便；
4、这是冷冻后的小圆子，小小的颗粒很喜人；
5、汤锅里烧开水，把冷冻小圆子放进锅里煮，刚开始小圆子都是沉在水底下的，后来就漂浮上来了，因为个头小，很容易煮熟；
6、准备好醪糟（米酒），我这是从超市买回来的，大桶装的，可以够吃两三顿的；
7、把醪糟放进锅里，我喜欢味浓一点，放了大约450g的醪糟，然后大火煮沸，适量的放点冰糖进去同煮，也可以把冰糖换成红糖；
8、把鸡蛋敲到锅里，煮成荷包蛋，一般是家里有几个人就煮几个，喜欢溏心蛋可以煮的时间短一点；
9、大火煮沸后，很快鸡蛋也熟了，就可以捞出来装进碗里了，出锅前把浸泡过的枸杞放到锅里，稍煮片刻一起出锅；
10、甜中有点儿酸，口感很好哦。有糯米，有Q弹的糯米小圆子，还有嫩嫩的荷包蛋，营养也是很丰富的哦。拿它做早餐汤水或者下午加餐都很棒。如果想给小圆子增加点颜色，还可以加上可可粉、红曲粉、南瓜泥、抹茶粉等食材，就可以变化小圆子的色彩了，不管是大人还是孩子，都会很喜欢的。
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，醪糟酿制工艺简单，口味香甜醇美，，深受人们喜爱。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
閱讀更多 魔多廚房 的文章
