对于昆明人来说，三天不吃米线就浑身难受，好像有一种外省人永远无法体会的情结。不过提到米线，就一定会想起官渡。
官渡古镇旁的这条老街，也是真正懂吃的“昆虫”聚集地，这里好像每天都在赶街，每天都是城市角落里最热闹的小集市，街道还是以前的样子，老店也还是儿时记忆中的模样。
快到中午，这里又多了几分人间烟火的味道。趴在妈妈肩上看金鱼的小朋友，多年没在市区看到的糯米团早餐车，还有手拿官渡粑粑要去吃小锅米线的小姐姐.......但据热心观众爆料，最近新来了一家米线店，居然大胆到开在知名老字号店铺对面，一到中午还火爆到挤不开身。
这是我到店差不多快十二点时的场面，店面不大，爆满，男女老少都是食客。大部分人右手拿筷，左手拿木勺，手心还攥着一张纸，打一勺汤，夹一柱米线到伴着汤的木勺中，吹一吹，一同下肚，吃几口再擦擦嘴边的油渍。
在我等位的时候，居然发现店门口停了一辆奔驰，一辆宝马，小店跟豪车确实不太搭，但美味跟吃货一定是搭的。
进门我才发现不简单，墙上挂满了奖状，居然还获得了“舌尖上的美食”的殊荣。原来这家店是掌柜的自创品牌，已经火遍了贵州和四川，每天的加盟电话都不会断，现在进军云南这个米线之乡，也是很有信心。
所谓火锅米线，就是用传统火锅汤料，加上传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，煮制而成的米线。他们家的米线也是用小锅煮，可以选择不同的口味，也可以加入自己想吃的火锅配菜，比如毛肚、豆皮等等。
这碗颜色鲜亮的，就是占齐了麻辣鲜香的香辣味火锅米线，汤底的红油让人看了就食欲大增，等辣椒味儿扑鼻而来之时，就再也忍不住了。
红滚滚的汤底配上奶白丝滑的米线，一嗦一个爽。他们家的米线吃起来十分劲道，所以煮出来的汤也不会特别浓稠，不过十分入味，一边冒汗一边吃。
麻辣红汤跟毛肚是绝配，这下连七涮八下都省了，掌柜会掐着秒表把毛肚涮的刚刚好，裹着辣油又嫩又有味。
而对于口味清淡的人来说，酸菜汤底是最好的选择不过了。
秘制酸菜切细，铺满锅底，使得汤底既酸爽，又被酸味调和得多了几分鲜甜，吃米线时也混着酸菜一同入口，味道就两个字，巴适。
对于酸汤来说，最好几片瘦肉，在酸的中和下，瘦肉不仅鲜甜细嫩，而且一点也不腻，整碗吃起来也显得更加丰富。而且，不得不说，无论夹起多大一筷头米线，碗里还是跟没少一样，分量真的太多，这比脸还大的碗可不是白用的！
对了，可别只顾着吃米线，这汤可是好东西，吹一吹，抬起碗来喝一口，碗太大，根本看不见脸，但真的喝不够，只后悔自己没有256G的胃！
而对于泡椒汤底，简直是酸菜和麻辣的综合体，在泡椒的作用下，既酸爽又不失辣味。泡椒酸汤一直是五星级拌饭神器，这回直接作为主食的汤底，怎一个爽字了得。
不知道为什么，一看见这泡椒我就会吞口水，放在舌尖，轻咬一口，两柱米线划刷刷下肚，不知不觉，鼻尖已经冒汗。
对于来自重庆的小吃店，重庆小面那是当然不能少的。面条劲道顺滑，好下口却也弹牙有筋骨，拌开酱肉后，挑起几根面条，裹成棒棒糖状，一口吃下去，面的鲜香和调料的香辣融为一体，麻辣鲜香就在舌尖舞动。
别看这只是一碗面，内容可真是丰富，调料是这碗面的关键，油辣椒调味，花生葱花提香，生菜点缀，汤底辣而回甜，味道浓厚。
不仅如此，川味炒菜配饭也是深得男士喜爱，一个菜就能吃三大碗饭，这也许就是川菜的魔力。
已经有n家店的美女创始人来到云南，还是以从零开始的态度，凡事必躬亲，也许也是因为热爱美食，所以才会用心对美食。
官渡这条小街，简直是好店集结地，我乐意，找个空闲，逛逛旧巷，尝个鲜或回个味。
在哪里：官渡古镇旁金刚街，导航：米线驾到
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