月亮巴以米浆加花生或豆子油炸而成。因为它形状像满月，所以叫月亮巴。月亮巴也是江西汉族的客家传统美食，以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。
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材料：梗米2500g，花生250g，花生油3000g。
1、把梗米泡好后磨成浆。
2、泡豆(豌豆、花生等)，匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久(十五分钟左右为宜)。
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。
4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。
5、起锅。花生巴以还有少量泡为宜(完全没泡会导致花生烧焦)，豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。
大米泡几个钟之后磨出来的米浆炸好之后口感要更好，千万不要用米粉去做。可以用花生米也可以把花生米换成黄豆、腌菜、韭菜、芝麻等等，炸出来别有一番香味。需要1000道经典菜谱的，关注我们头条号后私信发“菜谱”二字即可自动获得。
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