农历八月，天气渐渐变冷，道路两旁的大树上叶子开始变黄，掉落，落在泥土里化为大树的养分。空气中渐渐有了萧瑟的味道，小动物们都开始为冬天做准备。但是这个时候，一种制作美食的原材料――大闸蟹，却迎来了它最美味的时间。都说‘无蟹不成秋’，这个时间段，是人们吃大闸蟹的最佳时机。
这最佳时间段的原材料有了，厨师神奇的一双手像变戏法一般，很快一只只活蹦乱跳的大闸蟹就变成了餐桌上呢一道道让人垂涎欲滴的美食。一道受人欢迎的美食不仅仅只是和厨师高超的技艺有关，还有一个最重要的因素，那就是食材一身。虽然这个时间段生长的大闸蟹的确是最美味的，但是水域不同，闸蟹各自的习性不一，是否新鲜等等也会影响闸蟹美食成品的口感。所以都在想着怎样才能在第一时间吃上大闸蟹。为了迎合消费者这一想法，市面上渐渐开始有了“纸螃蟹”，“纸螃蟹”刚刚上市就非常受大家的喜爱。
不是特别钟爱大螃蟹这一吃食的可能不太了解，这“纸螃蟹”是干什么用的，？听着又不像是真的螃蟹？其实这“纸螃蟹”原来是大闸蟹的提货券，现在可以先购买此券，等到大闸蟹长成就可以来取走，相当于预售。这对于爱吃大闸蟹的人来说，这可算是解决了他们目前最紧急的事情。
但是渐渐的，市场上说的不再是大闸蟹了，而是“纸螃蟹”。因为“纸螃蟹”不仅可以预订大闸蟹还满足自己的口腹之欲，还可以当作是中秋佳节，国庆送礼的必备品。
“纸螃蟹”能够如此畅销，是因为市场上的送礼风气。企业或者公司一般不会单买，而是团购一批，价格可以高达千元或者万元不等。在这样一个大前提下，闸蟹的销量上升了，自然闸蟹的价格也被抬高了好几倍。但是由于是蟹券，有蟹商说过，“纸螃蟹”只是送礼这一方面的，因为是单位一起团购，所以是公家出钱，在受雇人的潜在意识里是不心痛的，所以就这样大闸蟹的价格被炒的越来越高。它的明码标价远远高于它本身的价格，但其实要比它本身的价格多一倍不止。甚至还推出有贵宾券、至尊券等等。看到这里，就有网友在下面留言到：2600元的券买了10只半公半母，比他560买的蟹小太多了。不得不说，这价格就像是坐了火箭一样，一直往上涨，但是质量上却没有得到保证。看来要不了多久，就要和大闸蟹说再见了。因为价格实在是有点……是的，这一事件出来后，就有网友在下面留言到“吃不起啊”！
因为是无实物预售，购买“纸螃蟹”的人也太多了，不仅仅是自己用，更多的是用来送礼。这一来二去，就相当于无名制的，这也在无形中就给一些不良商户有了可乘之机，不光是延迟不发，甚至是一个月了还没有送达；还有的缺斤少两，以次充好等等。
当然还有一个疑问，有网友说今年的阳澄湖大螃蟹都不是阳澄湖的，而是固城湖和兴化的螃蟹，那这还算是正宗的阳澄湖大闸蟹吗？
由此，从今年的“纸螃蟹”预售来看，回收遇冷。今年的“纸螃蟹”的价格低到了一折，都鲜少有人买，还有的黄牛连收都不收。从以前“纸螃蟹”的抢购到今年的遇冷，原因就这上文的几点吗？
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