有便秘經驗的女性都曉得，便秘的時候最容易使皮膚變乾燥，也比較容易長青春痘。
一、你的腸就是這樣受到汙染的
輕視腸道毛病的錯誤觀念
我們常說“傷風感冒是萬病之源”。
其實不只是感冒，從某種意義上講，我們的身邊還潛伏著比傷風感冒更要可怕的“萬病之源”。
那就是便秘和腹瀉等來自腸道的毛病。
有不少人平時就受到便秘的困擾。最近，“我好像有點便秘”這句話，在女性之間成為極為普遍的話題。
電視廣告上也常常看到美女在推銷治療便秘的藥。
腹瀉問題更多。一般人在肚子咕嚕咕嚕叫，急急忙忙往廁所衝時，頂多只是說，“午餐吃的炸蝦太油膩了”、“昨晚酒喝多了”而不以為意。大多數的人都認為，“吃些止瀉藥就好了”;就像便秘時，大部分的人都說，“吃些瀉藥不就行了嘛”一樣。
男女老幼多多少少都曾有便秘、腹瀉這種“現代病”的經歷。便秘或腹瀉時，服用藥物後，經過很短暫的時間確實可以痊癒。或許正因為如此，一般人都不認為便秘或腹瀉是一件很嚴重的事。
正因為如此才會意外地隱藏著可怕的疾病。
簡單來說，便秘或腹瀉其實是腸內受到汙染造成的。
這是棲息於腸中對人體有不良影響的細菌增加而引起的症狀。因為不良細菌的增加，腸內的腐敗現象就會加劇，造成腸機能無法發揮原有的作用。
腸機能如果失去原有的作用，就會引發大腸癌。詳細內容可以參閱第5頁圖表。我們先在這裡介紹一下，日本人患大腸癌人數增加的“可怕資料”。
根據厚生省“人口動態統計”的報告指出，因大腸癌而死亡者，從1972年的9495人，增加到1982年的16390人，以及1992年的27287人，20年來約增長了2.9倍。
相對而言，因胃癌而死亡者，1992年有48041人。
如果按照這種趨勢來看，因大腸癌而死亡者將會凌駕在因胃癌而死亡者之上。因此，一般人對腸的關心程度大增，同時也會更注意腸子毛病的典型徵兆——便秘、腹瀉。
二十多歲的女孩有半數以上深受便秘之苦
根據某化妝品廠商和糖果公司的調查顯示，他們以17歲到58歲的男女(男性644人，女性790人)為對象，針對“你覺得自己有便秘嗎?”這個問題展開調查，結果女性平均有37.4%，男性平均有10.2%有便秘現象。
尤其是二十多歲的女性，有一半以上的人都說自己有便秘的症狀。但是，這些人大概不會因為有一點點便秘的現象，就慌慌張張地上醫院!頂多在藥房買個便秘藥吃吃。
傷風感冒可以成為請病假的理由，但如果打電話向上司報告:“我有點便秘，今天想請假。”一定會挨一頓臭罵。
雖說如此，也不能因為“不過是便秘”而輕視。
便秘本身對健康來講，或許不是很大的問題。但如果成為慢性疾病，不久就會對人體產生傷害，使身體提早老化，這就是所謂“不是疾病的疾病”的原因。
另外，從美容方面來講，便秘也是相當忌諱的一件事。有時會導致皮膚明顯地粗糙，長出小疙瘩或蕁麻疹;由於還會產生嚴重的體臭，所以對上了年紀的女性，問題就更大了，這也是身體老化的症狀。
每天排便順暢，是男女共同的健康條件。尤其是愛漂亮的女性，美麗的肌膚也與腸、排便狀況有關。
有便秘經驗的女性都曉得，便秘的時候最容易使皮膚變乾燥，也比較容易長青春痘。
為什麼會產生這樣的困擾?這是因為積存在腸內的糞便，會使腸內的壞細菌繁殖，形成容易引起皮膚疾病的有毒物質，並且隨著血液一起在體內循環。
便秘的症狀起初是以腹脹不舒服，或放屁、打嗝的次數增多的形式出現。
在這個階段，只會覺得有些不舒服而已。然而，如果置之不理，很可能演變成慢性的便秘;不久，頭就會沉沉的，連肩膀也會痠痛起來。有不少人還會有容易疲勞、頭昏目眩或失眠的症狀，有些孩童會出現抽筋的情況。
前面已經說過，如果腸子的毛病持續太久，就會引起大腸癌。21世紀日本人死因第一位將是大腸癌的預測，未必不會是事實。
認為“充其量不過是便秘而已”的想法非常危險。
動輒便秘的女性容易患乳腺癌
我們把話題轉回便秘。便秘的弊害不只在美容方面，在健康上，更會造成嚴重的後果。
首先是痔瘡，長期便秘的人會使肛門受到傷害，引發痔瘡。一般來說，除非手術摘除，否則痔瘡無法治癒。但是，只要解除便秘的困擾，就算沒有治癒痔瘡，至少也不會惡化。
便秘持續十年、二十年後，可能會引起最嚴重的後果。或許一般人不曉得，便秘如果一直沒好，不僅會使
腸內汙濁，身體提早老化，還會促使乳腺癌的發生。
十年前美國的《科學雜誌》已經指出，乳腺癌的間接原因是便秘。
根據該雜誌的報導，美國加州大學從接受乳腺癌預防檢查的女性乳房篩檢細胞中，發現每週排便二次以下(亦即便秘的狀態)的女性，佔乳房擁有異常細胞(是指容易轉化為癌細胞)之女性中的絕大多數。
另一方面，一天排便一次以上的女性，僅佔乳房擁有異常細胞的5%。證明了慢性便秘的女性，導致乳腺癌的可能性比較高。
腸內壞細菌是致癌的病因
便秘與乳腺癌會產生關聯，簡單來說是歐美式的飲食習慣與長期便秘的結果，導致腸內環境受到汙染，使腸呈現不健康的狀態，再加上腸內腐壞情況惡化，而形成致癌的物質。
腸內棲息著大腸菌、雙歧桿菌(好細菌)、威爾斯菌(壞細菌)等超過一百種一百兆個細菌。其中的“壞細菌”會因為便秘而大為繁殖，以致引起大腸癌或乳腺癌。
這種壞細菌如果在腸內伸張勢力，腸內環境就會迅速形成腐爛現象，大便也會發出惡臭。結果導致身體老化和消化機能衰退。
而腸內環境惡化又會促進身體的老化，如果置之不
理，這種惡性循環會一直持續下去;反過來說，若能用某些方法來制止腸內環境的惡化，就可以防止身體的老化。
事實上，根據調查結果顯示，以長壽村聞名的日本山梨縣木岡原村，該村的年老村民的腸內細菌中，有很多雙歧桿菌，壞細菌威爾斯菌卻繁殖不多，腸內環境良好。
以往不受人注意的便秘和腸內環境，與人類的健康狀態和長壽有著密切的關係。
現代人經常負荷過多壓力，而且飲食不正常，生活又不規律，很少有人能夠完全與便秘絕緣。可是，如果想每天過著健康的生活，不管怎麼說，必須先解決便秘的問題才行。
除此之外，便秘也是引起肝病、腎臟病、高血壓等疾病而使身體提早老化的元兇。
“因便秘而痛得冒汗”——朝比奈瑪莉亞的經驗
曾與我在某個電視節目中，參加過座談的電視演員朝比奈瑪莉亞小姐，是一位頭腦機靈、生性活潑的美貌女性，據說長年累月為嚴重的便秘所苦。
她從年輕時就有便秘，排洩出的糞便一顆顆，像兔子的糞便似的，而且非常硬，像鐵塊一樣。
在這種情況下大便時，腸子動起來就會痛得冒汗。尤其是月經期間，因為下腹部充血，痛起來更是嚴重。
有時，在馬桶上一坐就是好幾個小時，痛得一邊呻吟一邊流淚。
她覺得最恐怖的是即將上電視臺或廣播公司出場表演，而想上廁所的時候。
由於久治不愈的便秘，她美麗的臉龐長出了小疙瘩，必須去美容院，讓美容師將疙瘩擠破，再施以特別的治療，才能上電視節目。
除此之外，她還伴隨有頭痛、上火、想吐等便秘特有的不快症狀;另外在體型方面，擁有一副苗條姣美身材的朝比奈小姐，由於便秘的緣故，致使腹脹而下腹部凸出，穿不下原本合身的時裝。諸如此類，有著不為人知的痛苦。
她便秘的原因，主要還是飲食不規律、營養不均衡。為了解除便秘的困擾，她就飲用不加糖的濃咖啡，或一口氣喝下冷牛奶，甚至一再地服用腹瀉藥。
但是，這樣只會增加胃的負擔，縱使便秘暫時治癒，沒多久又會復發，這種情況老是重複。她也曾想拼命地吃蘋果，但因為每天工作忙碌，也沒時間做到這一點，結果就與便秘長期為伴了。
這是一般人針對便秘所採取的對策，然而從腸內細菌專家的立場來看，這絕對不是理想之策。那麼，朝比奈小姐究竟是採用什麼方法治癒自己的便秘呢?
腸內洗滌的建議——年輕10歲的健康法
我們在這裡要建議為便秘所苦的人將髒汙的腸子清理乾淨的“腸內洗滌法”。
人的腸內約棲息著一百兆個細菌。這些腸內細菌看起來就像繁茂的草叢，所以又稱為“腸內細菌叢”。
腸內細菌叢中有好壞等各種細菌在腸內蠕動，如果使雙歧桿菌這種對人體非常有益的細菌增加，就可以幫我們“洗滌”腸內。這就是我們在本書中所提倡的，從身體的內部(腸)開始、年輕10歲的健康法。
最近，由於乳酸菌飲料、酸奶的廣告頻頻出現，雙歧桿菌的名稱才廣為人知。雙歧桿菌有下述幾種效果:
①保護身體不受病原菌的感染；
②抑止腸內的腐敗；
③形成維他命；
④促進腸的運動，預防便秘的發生；
⑥提高身體的免疫力；
⑦分解致癌物質。
雙歧桿菌的上述效果，可以防止體內老化，使身體年輕10歲。
在一百兆個腸內細菌中，雙歧桿菌是最佳的好細菌，不但能使人健康、長壽，也有益於塑身和美容。
說得誇張一點，如果沒有雙歧桿菌，人就無法獲得健康。雙歧桿菌不僅可以制止腹瀉或便秘，對現代人來講，更是我們每天生活當中不可或缺的好細菌。
不過，過分地攝取含有雙歧桿菌的乳酸菌飲料或酸奶，並不見得很好。這些食品當然已經證實具有使腸內清潔、防止老化的作用。可是，忙碌的現代人是否能輕易地增加腸內的雙歧桿菌還是個問題。
從結論來講，大豆低聚糖具有這方面的效果。
雙歧桿菌的食物——大豆低聚糖
或許有些人會問:“大豆低聚糖是什麼東西?”
比起雙歧桿菌，大豆低聚糖是最近街談巷議的新鮮物。目前有幾家廠商已將大豆低聚糖推上市場，任何人都可以輕易買到。
這種食品既滋養身體又美味可口。最近則證實還具有中和食品中的有害物質、解毒、調節人體各種機能和增進健康等作用。
不管怎麼說，大豆低聚糖具有使雙歧桿菌增加的效用。以專業術語來講，大豆低聚糖就是“雙歧桿菌增殖因子”;更具體地說，大豆低聚糖的作用是腸內雙歧桿菌的“食物”。
有些人可能會認為:“何不乾脆直接大量地食用酸奶或乳酸菌食品?”
但從嘴巴進入的雙歧桿菌具有不耐酸的性質，在空腹時飲用，會遭到胃酸強烈的破壞。就算進入腸內，從外面進來的雙歧桿菌，也不容易在腸內長期地棲息。最近市面上有銷售裝入膠囊、不會遭到胃酸破壞的雙歧桿菌(資生堂、森下仁丹等公司發售)，讀者若有興趣，可購買食用。
另一方面，大豆低聚糖放入口中時，只是單純的營養價值而已。但是，如果直接進入腸內，則會成為原本棲息在腸內雙歧桿菌的食物和營養素，所以在腸內可以長期地發揮效用。
如果能使雙歧桿菌和大豆低聚糖在腸內好好地發揮效用，必定會幫助你獲得真正的健康。
事實上，朝比奈瑪莉亞小姐就是食用大豆低聚糖，解決了便秘的困擾。朝比奈小姐將奧利果(一種大豆低聚糖製品)放進小孩喝的牛奶、老公喝的咖啡及菜湯裡。以自然的方式使腹中的雙歧桿菌增加，而揮去便秘帶來的陰影。
“大便是來自於腸內的書信”
想知道難以直接見到的場所(腸內)的情況，最有效的方法，就是觀測從那裡出來的東西(大便)。
大便就像鏡子，可以照出腸內環境，藉此瞭解我們的健康狀況。
如果不是在醫院中進行詳細的腸內檢查，在日常生活中一般人是根本無法觀察腸內的情況的。
正因如此，希望人們更要注意自己的排便情況。大便正是“來自於腸內的書信”!根據大便的顏色、形狀和味道，就可以瞭解體內的狀況。
因此，如果好好地觀察大便中所包含的信息，就能夠知道自己的健康狀態。為了採取相應的對策，必須捨棄“談論大便是骯髒的行為”的這種傳統觀念，同時更要仔細“研讀”來自腸內的書信。
我在大學教細菌學，認為自己是個“糞便博士”。因為我與學生的工作就是帶回別人的糞便，檢查糞便中生長的細菌，並且樂此不疲。
因此，我也希望讀者能仔細地看看自己的糞便，弄清楚自己的健康狀態。
當我老實地向世人說明我的工作性質後，也有人說:“你從事的工作實在奇怪。”在學術界中，腸內細菌的研究比較落後，因為大多數的人不喜歡處理別人的糞便。
排便量因人種、生活方式而不同
那麼，所謂便秘究竟是怎麼一回事呢?沒有便秘的排洩量大約是多少呢?
在判斷自己是否有便秘，和思考便秘的解決方法前，必須先掌握便秘的實際狀態。
比方同樣是“感冒”，也會因頭痛、發燒、咳嗽、流鼻涕等症狀而有不同的治療方法;便秘因各種類型、原因不同，解決方法也有所差異。
“我現在好像有點便秘”或“我深為便秘所苦”的話，在日常生活中經常可以聽到。但事實上，這些話背後的意義，也是因人而異的。
說這些話的人，有的是每天按時上大號，偶爾時間到了卻大不出來;而有的則是將近一個禮拜沒有排便，才說“好像有點便秘”這句話。
以日本人的情況，平均一天排便一次，基本上是屬於健康的狀態。
另外，一次的排便量會因食量、食物品質、個人情況而有不同，無法一概而論地說“不拉幾克就是便秘”。但基本上，“食物纖維”攝取量多的人，排便量較多。
日本人一天的排便量，一般是125克或180克。
不過，如果以歐美人的情況來看，根據一項調查結果顯示，歐美人一天排便量平均約為60至70克，排便次數一週約五次。所以，只有一天沒有排便，就說“自己是便秘”並不確切。因此，不能一概而論地說“幾天沒有排便算是便秘”。
關於排便量，據說在戰時日本人為美國人的3倍。
此外，據報導，住在巴布亞新幾內亞山地上的高地民族，一天排便將近一公斤，實在令人驚訝。
由此可知，排便量因生活方式、人種會有所不同。我們先以日本人為例，繼續往下談。
重視排便的“內容”甚於次數總而言之，有好幾天沒有排便，而且排便時，大便硬得感到疼痛，就可以說是“便秘”。
“大便硬”這種說法很含糊，嚴格來說，就是大便所含的水分低於70%的狀態。
總歸一句話，不能僅以排便的次數來斷定是否便秘。排便的次數與排便量，也會因食量或食物的品質而有所差異。
食量不多，當然有時會二三天才排便一次。以醫學的觀點，這種情況不能稱為便秘。
我們寧可以大便的硬度，或排便時是否會疼痛作為判斷的重要依據。縱使三天才排便一次，如果不覺得疼痛，大便的硬度也普通，在醫學上不能算是便秘。
不過，即使以醫學上嚴格的說法不算是便秘，但如果排便不正常，依然不算健康的狀態。比方每天三餐飯，但三天才排便一次，“出”的比“入”的少，肚子就會覺得不舒服。
因此，這裡是以“每天沒有規律地排便”這種廣義的說法，來掌握便秘的意義。
便秘的類型及其原因
便秘的種類大致可分為兩種類型。
一種稱為“機能性便秘”。這是大腸或直腸的作用減弱，或老是忍住便意而引起的便秘。
另外一種是“器質性便秘(通過解剖鑑定看到的器官形狀的性質)”。這是因為某種疾病導致腸管變細，或大腸長異物，使得大便難以通過腸管而引起的便秘。此外，也有因先天性大腸形狀異常，而引起便秘的情況。
這兩種便秘之中，絕大多數的人都是患的機能性便秘。而機能性便秘又分為“一時性便秘”和“習慣性便秘”兩種。
因旅行、搬家等生活環境改變，或精神緊張、煩惱所暫時引起的便秘，稱為“一時性便秘”;由於食量減少，胃或結腸的排便反射不夠充分，也是其中的原因。
因大腸排洩的作用，持續減低所引起的便秘，稱為“習慣性便秘”，即所謂的慢性便秘，可分為“遲緩性”、“直腸性”、“痙攣性”三種類型。
日本人的慢性便秘，有一半以上是屬於“遲緩性便秘”。內臟下垂或體質虛弱的人，很容易引發這種類型的便秘。
“痙攣性便秘”是因感情或情緒的變化，精神上的壓力所引起的便秘，是住在都市，或從事腦力勞動者較常見的類型。
大家或許會覺得意外，人的精神狀態竟然與便秘有關。但是，由於大腸運動是由自律神經來控制，所以受到大腦的影響不小。
這種類型的便秘與一般的便秘不同，不會因為排便而感到痛苦，沒有腹脹的感覺，拉出來的大便一顆顆硬硬的，就像兔子的大便一樣。另外，每天常重複著便秘和腹瀉，也可以說是痙攣性便秘的特徵。
找出便秘的病因，無需擔心便秘的問題
前面說過，便秘有各式各樣的類型，比方還有遲緩性便秘和直腸性便秘的“混合型”。所以通常很難輕易分辨出自己屬於何種類型的便秘。
不過，在採取對策時，至少必須先弄清楚，是屬於“機能性便秘”或“器質性便秘”。因此，覺得好像有便秘時，應該回顧自己的生活，想想便秘的原因在哪裡。
是因為調職或搬家，導致生活環境發生極大的變化?或是因為工作上的人際關係、子女的教育問題而覺得煩惱?如果是，很可能就是“一時性便秘”或“痙攣性便秘”。
運動量不夠或飲食生活不規律，當然也是造成便秘的重大原因。尤其在飲食方面，如果食物纖維不夠，就會引起“遲緩性便秘”;另外，忍住便意不上廁所，也常造成“遲緩性便秘”。比方說，早上因為怕上班或上學遲到，不上廁所而慌慌張張地出門，長年累月持續下來，也是導致“遲緩性便秘”的原因。
另外常用藥物或灌腸，也會使大腸的運動能力降低，而導致便秘的發生，但是一般這種情況比較少。
如果能找出便秘的原因，就無需太擔心，只要能去除病因，就可以解決便秘的問題。
軟而黑的血便，很可能是患了潰瘍、癌症麻煩的是，沒有精神上的壓力、飲食生活也很正常，也沒有忍住便意不上廁所，想不出值得一提的原因，卻長年累月受到便秘的困擾。
這很可能是“器質性便秘”。器質性便秘有二種:因大便難以通過腸管而引起，及因大腸形狀異常而引起。但最嚴重的，是腸內長癌堵住糞便出口的情況。
通便情況一直很正常，但突然情況不佳時，必須特別注意。如果繼續惡化，就會排出血便。
排便正常的人血便是血的顏色，但便秘的人血便卻是黑色。排出軟而黑色的大便，有可能是患了十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌等疾病;如果是硬而黑時，就有可能是大腸癌。
此外，和大便一起排出鮮血時，有時會誤認為是痔瘡流血，這一點要多加註意。總之，如果是原因不明的便秘，必須儘早去看醫生。
食用酸奶與腹部按摩——消除便秘的建議
姑且不論必須請醫師治療的嚴重便秘，接下來要針對大多數人所苦惱的便秘，就處置方式做具體的說明。
在飲食方面，早餐先食用300毫升的冷酸奶。因為早上胃裡空無一物，食用冷的酸奶，可將強烈的刺激傳至結腸(稱為胃結腸反射)，以促進大腸蠕動排出大便。
整體來講，應多攝取穀類、薯類、豆類、海草、蘑菇等含有大量食物纖維的食物。用糙米代替白米，黑麵包代替白麵包也很有效；具有使雙歧桿菌繁殖功能的大豆低聚糖，也有和食物纖維相同或更好的效果。
在酸奶中加入食物纖維、大豆低聚糖，製成的“酸奶飲料”更有效。
用大豆低聚糖進行的腸內洗滌法，將任何人都可以做的“光岡派”腹部按摩去除便秘法。
腹部按摩對預防和治療便秘非常有效。但是，腹部是極纖弱的部分，不能施以強烈的刺激。
按摩的方法如下：
①平躺，以肚臍為中心，用雙手從兩側抱住腹部。
②姿勢不變，手指施加力量揉捏腹部，反覆做三至五分鐘。
③腳稍微張開站起來，用手指在肚臍左右和下面，以直徑約十釐米的圓周為範圍，繞圈式地按摩。接著，揉捏下腹部的左右。
④最後用手掌，以直徑二十釐米的圓周為範圍，緩緩地按摩整個下腹部，約進行一二分鐘。
雖然每個人的症狀和體質不同，但效果會慢慢出現。所以請每天持續地做。希望早上排便順暢的人，在前一天晚上就寢前施以按摩，會更有效果。
二、有益於腸道的食物療法
引起腹瀉的三種類型
腹瀉的症狀與便秘相反，但平常為腹瀉所苦惱的人和為便秘所苦惱的人應該不相上下!
健康成人的大便，含有70%至80%的水分，如果水分增加至85%以上，就是腹瀉。
一提到腹瀉，大家都會浮現出一天衝進廁所好幾次的情景。但實際上，腹瀉幾乎與排便的次數無關。
即使一天只排便一次，如果大便呈泥狀或水狀，就是腹瀉;一天上五六次廁所，但如果是有形狀的大便，就不能稱為腹瀉。
引起腹瀉的原因，有以下三種類型：
①腸的運動過於激烈，食物通過的時間加快，大腸無法充分吸收水分；
②腸黏膜的水分分泌過剩，超過大腸的吸收能力；
③大腸黏膜的水分吸收能力減低。
引起腸異常的三個主因
什麼原因造成腸的運動激烈或腸黏膜水分分泌過剩呢?
第一種情況，是食用過分刺激腸黏膜的食物。
吃太多不容易消化的食物，或腸胃消化不良時，食物會產生異常發酵或腐爛。這種物質當然會刺激黏膜;吃到有毒的物質，或病原菌在腸內釋放毒素時，也會引起相同的情況。
現在是號稱飽食、美食的時代，每個人都可以毫無顧忌地享受美食。人當然會有想吃美味食物的基本欲求。可是，窮奢極侈、暴飲暴食，也是現代人的特徵。
但是，這種生活卻會帶給腸過度的負擔。在這種情況之下，最容易引起的就是急性腹瀉。因為迅速排除對身體有害的物質，也是自我保護的生理現象。
第二種情況，是腸黏膜發生病變，對刺激會產生過敏。腸管發生炎症或潰瘍時，對腸壁會形成異常的刺激。
第三種情況，是支配腸作用的自律神經機能發生異常。原因是精神緊張，尤其是壓力，會致使副交感神經亢奮而發生異常。
另外細菌毒素，也會使腸黏膜水分分泌過剩。
反之，水分吸收發生障礙的情況，一般認為是腸管的吸收系統有缺陷、吸收實效面積減少、消化不良等。
腹瀉的症狀大致可以分為急性和慢性兩種。
“急性腹瀉”通常是細菌或過濾性病毒所引起。有時暴飲暴食、睡覺著涼也會引起腹瀉。
大部分的“慢性腹瀉”是由胃、小腸、胰臟、肝臟、膽囊等疾病所引起。不少人因為長年累月腹瀉，還會導致體重減輕或貧血等“二次災害”。
此外，如果慢性腹瀉混雜著血液，或是伴隨發燒、全身衰弱、食慾不振、體重減少等症狀時，有可能是患了潰瘍性大腸炎、阿米巴痢疾等疾病。
另外，與便秘相同，壓力也是一個重大的原因。有很多人在考試前一天，或工作忙碌時就常常腹瀉。
慢性腹瀉通常幾個星期就痊癒，也有連續拖了一年多才好的情形;急性腹瀉是一天必須上幾十次廁所，但慢性腹瀉幾乎沒有這種情況。
有時也有一天上一二次廁所，或週期性反覆腹瀉和便秘(交替性腹瀉)的情況。
如果發生這種腹瀉，應該採取什麼措施呢?
針對急性腹瀉的情況，治療的基本原則很簡單，就是“絕食”!
為了讓胃腸獲得休息，不消耗體力，不刺激腸的運動，最重要的是保持腸子的安靜。事實上，輕微的腹瀉只要一二餐不吃，就可以治癒。
不過必須注意的是，過度絕食會消耗體力，反而拖延身體恢復健康的時間。絕食是讓胃腸休息，目的是準備進行食物療法。
其次，腹瀉時大量排洩了水分，所以在絕食當中，必須補充水分。如果像苦行僧一樣連水都不喝，會引起脫水症狀而昏倒;但是冷飲會刺激腸的運動，最好用熱茶補充水分;另外在口中含點酸梅，補充所需鹽分。
以這種方式絕食，不久就會覺得肚子餓。此時，不能一下子就恢復平時的飲食，應細嚼慢嚥地喝些菜湯、葛粉湯、稀飯。
如果不再有腹瀉或腹痛的情況，可吃一點較濃的稀飯或麵條。然後，再慢慢恢復原來的飲食，期間最好避免食用含有脂肪或較多纖維的食品。
另外，應積極地食用酸奶或乳酸菌飲料等乳製品。尤其腹瀉時，腸內的雙歧桿菌減少，這時攝取雙歧桿菌製成的藥劑，會有不錯的效果。
不只是直接地攝取雙歧桿菌，間接地食用具有增加雙歧桿菌作用的大豆低聚糖的製品，也是一種好方法。
雙歧桿菌具有淨化腸道的功能，而有助於雙歧桿菌繁殖的誘餌，正是大豆低聚糖和酸奶。
這類食品目前在市面上已有銷售，很容易買到，您是否也想在每天的飲食中使用?由於大豆低聚糖可以取代砂糖，所以能以自然、不勉強的方式，增加帶給腸子優異效果的雙歧桿菌。
長期的腹瀉會導致營養不良
如果是慢性腹瀉，必須先找出原因來改善現狀。有時需要前往醫院接受精密的檢查，進行正式的食物療法。
長期的腹瀉不僅會使營養不良，還會使患者變得神經質，不敢隨便吃東西，導致營養更加不足，延緩治癒的時間。
因此，在進行食物療法時，應積極地補充高卡路里食品或維他命;含有大量食物纖維而不容易消化的蔬菜或水果，則不要吃太多。酸奶是容易消化吸收的食品，可以放心地吃。治療腹瀉的藥當中，也有加入雙歧桿菌成分的藥。
前面說過，最近市面上有銷售將雙歧桿菌裝入小膠囊的藥劑。這種藥劑不會遭到胃酸破壞，可以很容易地到達腸內，比過去的雙歧桿菌製品發揮更大的效用。
使用腸球菌、嗜酸菌製成的乳酸菌藥劑有好幾種，其中也有含雙歧桿菌成分的藥劑。這些藥劑可以抑制造
成腹瀉原因的壞細菌的作用，維持腸內環境的平衡，從而發揮治療腹瀉的效用。
幾乎不含食物纖維的歐美式飲食的弊害
如上所述，便秘的原因除了壓力，就是偏食。尤其最近日本人的飲食內容，已經改變為歐美式了。
我們不能否認這有助於改善日本人的體格，提高日本人的體力，但是對便秘來講，絕對沒有什麼好處。
要理解這個道理，首先必須知道大便是由什麼成分構成的。
正如上述，便秘是水分在70%以下的狀態。即使是相當硬的大便，大約也含有2/3的水分，剩下的1/3是固形物，而固形物大半是食物的殘渣;換句話說，要形成大便，需要有水分和食物的殘渣。
然而，歐美式的飲食大多含有糖質、蛋白質、脂肪，這些物質一被消化吸收，幾乎不剩下殘渣。
我們並不是說糖質、蛋白質對人體有害，這些當然都是人類不可欠缺的營養素，但在追求美食之時，只攝取這些營養素，會使腸內環境失去平衡，造成大便不順暢。
如果長期食用這類食品，腸子就不容易形成大便，當然就會造成便秘了。
重新看待“第六種營養素”
剛才已經敘述過，歐美式的飲食大多含有糖質、蛋白質、脂肪，這些物質被消化後，幾乎不剩下殘渣，這是導致便秘的原因。那麼，不被消化吸收的食物殘渣，到底有什麼成分呢?
形成大便不可或缺的是食物纖維。食物纖維與蛋白質、糖質、脂肪、維他命、礦物質不一樣，不會成為能源或滋養身體，也不具有調節身體機能的作用。因此，過去被認為是沒有營養的廢物。甚至有人說，這種成分會造成胃腸的負擔，儘量不攝取為佳。
食物纖維過去被視為是妨礙人體的物質，如今卻是維持健康不可欠缺之物而受人注目。食物纖維如此受到重新評估，是因為便秘、肥胖、大腸癌、糖尿病、心臟病、高血壓等所謂的“文明病”，在歐美先進國家大為增加之故。
經過專家的研究知道，為了防止文明病，不能光吃沒有殘渣的食物，也必須儘可能多食用含有大量食物纖維的食品。
這種食物纖維甚至被稱為是“第六種營養素”。關於重新看待食物纖維這一點，日本人也不例外，由於歐美式飲食的普遍化，造成大腸癌的增加，日本厚生省也指導民眾積極地食用食物纖維。
米、麥糠等穀類，菠菜、地瓜等蔬菜，香蕉、蘋果等水果類，以及海草類，這些食物都含有大量的食物纖維。
以每100克中的食物纖維含量來看，麥糠有44克，大大高於(煮熟的)菠菜的6.3克，香蕉的3.4克。
食物纖維的三種功用
食物纖維大致說來，有下述三種功用。
第一種功用是積存、增加水分。纖維本身不但會成為食物的殘渣，亦即大便的“材料”，還會因為有水分而增加大便量，發揮使大便變軟，易於排洩的效果。
另外，由於積存、增加了水分，具有抑制吸收食物成分的效果，有助於防止肥胖或糖尿病。
第二種功用是可以吸附膽固醇，抑制人體對膽固醇的吸收，具有降低血清膽固醇值、預防動脈硬化、減少罹患心臟病、膽結石的機會。
第三種功用是促進腸內有益細菌的繁殖。
腸內有許多細菌，大致可以分為對人體有益的“好細菌”和有害的“壞細菌”。食物纖維則有促使“好細菌”繁殖，驅逐“壞細菌”的作用，因此，不容易引起大腸癌。
使腸內環境保持乾淨的物質，不是隻有食物纖維，最近常聽到的大豆低聚糖，也與食物纖維有相同或更佳的效果。
攝取大豆低聚糖，使雙歧桿菌大量繁殖，防止腸內環境的腐爛，進行腸內的洗滌，這就是撰寫本書的最大目的。
為了讓讀者瞭解大豆低聚糖優異的效果，希望各位先知道與腸有密切關係的大便。
有些人認為大便很骯髒，不想去碰。但是，為了使腸子乾淨，永葆年輕，應從自己的大便檢查開始，這一點非常重要。
閱讀更多 NS乳酸菌 的文章
