滇红为历史名茶，创制于1939年，产于滇西南，是我国工夫红茶的新葩。 滇红是云南红茶的简称，主要产于云南省临沧凤庆、云县、保山地区、西双版纳、普洱市等。
以正山小种的“形”、祁红的“香”、滇红的“味”并列国内三大核心红茶产区而享誉世界。
品质特征
条索：紧结肥壮
色泽：乌润金毫显露
汤色：红浓明亮，有金圈
香气：嫩香浓郁，带焦糖味
滋味：甘醇鲜爽
叶底：柔嫩，红匀明亮
冲泡方法
滇红工夫宜用紫砂壶或盖碗冲泡
建议水温90度，投茶量3-5克
头三泡：快冲快出
第四泡开始，根据个人口味适当延长并调整坐杯时间
品质鉴别
从外形上看，滇红茶紧结肥壮，色泽乌润金毫显露；冲泡后内质香气嫩香浓郁，带焦糖味，汤色红浓透亮。
滇红茶，属于大叶种类型的工夫茶，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。
◎ 春茶 条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀，毫色较浅，多呈淡黄色。
◎ 夏茶 芽毫显露，净度较低，叶底稍显硬、杂，毫色多呈橘黄色。
◎ 秋茶 身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶，毫色多呈金黄色。
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