数列888
首先来说川菜
1.北方人绝对的爱吃川菜，大街小巷都是川菜馆。川菜又以麻，辣，鲜，香为主，相对于粤菜口味更重，更适合北方以及南方潮湿环境的城市。
川菜作为中国汉族四大菜系之一，调味多样，菜品繁多，最惹人爱的又以火锅川锅为主，喜欢那浓浓的牛油辣锅，一个九宫格，一个格子放上一种新鲜食材。在蘸上那香气四溢的油碟，啧啧，这不叫重口味，这就叫一个字。真香！一年四季无论窗外艳阳高照还是冰天雪地，屋中永远是一身热汗，越麻越辣，越是想吃那一口。这才是川味的王道。
3.又或者去小馆子的下饭菜，鱼香肉丝，水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺，回锅肉，一碗米饭，两碗米饭，越吃越下饭，无辣不欢。
在反观粤菜————————————
1.粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜取料也很广泛，品种繁多，让人眼花潦乱。
2.粤菜也更加突出原汁原味，一道豉汁蒸鱼最为代表。新鲜的海鱼不用任何佐料进行清蒸，蒸制时间短主要是保持食材的新鲜鲜嫩的口感，蒸好后葱丝至于鱼身之上一勺热油浇上去，淋上豉汁。吃的就是那口鲜美的满足，与川菜相比更能突出食材的本味。
总结下
1.川菜更偏向下饭菜，无时不刻让你分分钟长胖胖。而粤菜更像是一种感觉，就好像周星星吃的那碗叉烧饭一样，也许普普通通不像川菜那么鲜艳精彩，但是你敢说吃完后不会让你感动么。
当然我是一个川迷，但是我也爱吃粤菜。哪怕是某宝买的虾籽面清水一煮放上鲜虾。一勺虾油。nice
那么你喜欢那种味道呢？
川菜王道的顶起！
凯帝酷哥
这个问题很简单，广东人会说粤菜好吃，而四川人肯定会说四川菜好吃，这不就是一方水土养一方人的结果嘛。
这两种菜系我都喜欢，都觉得好吃。因为生活的环境里全国各地美食都能吃的到，所以真的没有最好，只有最适合的。我们在吃的方面总是不断在寻觅更好吃的。所以，不断有新的菜式推出让我们品尝。
两个菜系都喜欢因为个人在不同的环境和心情都会对某些食物更偏爱。比如没有胃口的时候来一盘酸菜鱼 水煮鱼或者麻辣火锅，或者麻辣香锅，那一定最能勾起食欲。日常生活中自己做饭做菜或者胃口好的时候基本上以粤菜为主，毕竟心情好，吃嘛嘛香，还能吃的健康。一道清蒸鲈鱼也就十分钟，清炒菜心也就五分钟不到，做法非常简单，和制作工序繁杂的川菜相比粤菜更是家常更受欢迎。
不管是哪里人都有自己心中喜爱的菜，只要合自己胃口就好。
百香的厨房
粤菜和川菜同属于中国传统四大菜系、八大菜系，一清淡，一厚重，是我国饮食文化的突出代表，不仅在国内，甚至享誉全球。
川菜和粤菜其实难分伯仲，那个更好吃就看个人的口味爱好了，小编钟爱川菜，你呢？
粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等。
19世纪初，到达北美地区的华人有很多是广东人，他们所开的馆子自然多为粤菜馆。据一些报刊介绍，美国有中国餐馆的近万家；英国有4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。奠定了其国际影响力。
川菜：川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。其代表作有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭等，因其清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。一直以来正是以代表着中国菜的最高水平闻名于世界，享誉海内外！
川菜和粤菜其实难分伯仲，那个更好吃就看个人的口味爱好了，小编钟爱川菜，你呢？评论区为你喜欢的菜肴点赞。
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老王讲美食
1.北方人绝大多数爱吃川菜，大街小巷都是川菜馆，相对于粤菜口味更重，更适合北方以及西南潮湿环境的省份。川菜是中国汉族四大菜系之一，调味多样，菜品繁多，最惹人爱的又以火锅川味为主，一年四季无论窗外艳阳高照还是冰天雪地，饭桌前永远是一身热汗。这才是川味的王道。
3.又或者去小馆子的下饭菜，鱼香肉丝，水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺，回锅肉，一碗米饭，两碗米饭，越吃越下饭，绝对是无辣不欢。
在反观粤菜……
1.粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜取料也很广泛，品种繁多，让人眼花潦乱。
2.粤菜也更加突出原汁原味，一道豉汁蒸鱼最为代表。新鲜的海鱼不用任何佐料进行清蒸，蒸制时间短主要是保持食材的新鲜鲜嫩的口感，蒸好后葱丝至于鱼身之上一勺热油浇上去，淋上豉汁。吃的就是那口鲜美的满足，与川菜相比更能突出食材的本味。
总结下
1.川菜更偏向下饭菜，无时不刻让你分分钟长。而粤菜更像是一种感觉，讲究菜的气势、档次，最具特色的是刀工精细，口味清纯。
当然大多数北方人都是一个川迷，那么你喜欢那种味道呢？
商界大佬
川菜特点:一菜一格，百菜百味
川菜有麻，辣，咸，甜，酸，苦六种。在这六种的基础上又能调配出多种其他的复合型口味。在川菜烹调过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料，切配喝烹调得当，即可活得色香味俱佳的具有特色风味的食物。
川菜突出麻，辣，香，鲜，油，大味。重三椒（辣椒，花椒，胡椒）和姜。有蒜泥，糖醋，红油，椒麻等多重口味组合的。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜是中国在国外的代表菜系之一，粤菜做法复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种氛围，是一种渲染，是一种和谐，也是一种健康的标准体现。特点是突出煎，炸，烩，炖，口味是爽，淡，脆，鲜。
所以，对于川菜和粤菜两者来说，两者之间不能做比较 还是根据个人口味来说。
挥着辣条之小珊
这是个什么东西？
来赴死墓碑前面溜傻猴
穿菜和川菜和粤菜哪个更好吃？
这个就没法简单的用一句话来概了，它们同属我国八大菜系之一，各有所长，而且各个地区人们的饮食习惯也有差别，所以也就不能简单回答说哪个菜更好吃。我是一个四川人，就我个人来说，我肯定觉得川菜味型多样、麻辣爽口，它对我来说更好吃些！而相对于南方尤其是两广（广东广西）的人来说，粤菜清淡鲜香、滑嫩爽口，而且营养价值极高，肯定是他们最喜欢吃的了。现将川菜和粤菜的一些比较罗列如下，此纯属个人见解，望请见谅！
1，在菜肴选料上来说，粤菜用料考究，川菜在这方面追求不是很高；
2，在受众人群来说，川菜可以说是百菜之王，流行于全国各地，尤其是深受年轻一族的人追捧；
3，在格局和档次上来说，粤菜更胜一筹，粤菜用料极为讲究，多以海鲜为主；
4，在消费上来讲，川菜要经济实惠些，而且口味多以麻辣香鲜为主，适合大众消费。
5，如果说在营养价值和养生方面，肯定是非粤菜莫属，但它有很多菜肴的虽然味道鲜美，但却不是我们普通上班族所能承受的。
好了，今天就分享到这里了，全属个人关点，不喜勿喷！
轻轻松松话厨艺
粤菜，广州菜、顺德菜还有潮州菜为主，在国内算第二的地位，而在国外影响力远超川菜，欧美、东南亚最喜欢粤菜，因为粤菜高端大气上档次，另外粤菜讲究材料，而广州有吃在广州的称号、顺德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重庆菜为主，在中国是老大的地位，天府之国就是以美食著称，普及率远超粤菜，而日韩地区比较喜欢川菜，去四川大部分是为了吃辣，而成都更加是中国美食的典范。国内川菜第一，国外粤菜第一。至于粤菜好吃还是川菜好吃的话，看你自己的口味了！
属于我的角色3680
由于日料的风行，越来越多的年轻人对川菜拒之，它的食？你懂得，而粤菜大受欢迎
开埠沪渔村粤上皇
怎么老有是这些拉仇恨的垃圾问答呢？问川菜跟湘菜哪个好吃那还有一点可比性，粤菜是川菜能比的吗？哪个好吃？四川在内陆，有生猛海鲜吗？有鲍参刺肚吗？问这问题的真是弱智的，唯恐天下不乱，一个是吃辣椒多，花椒多，油多的，一个是吃原汁原味的，根本就没有可比性。粤菜再好吃在🔨眼里没有辣椒就是口味淡不好吃，同样道理川菜再好吃在广东人眼里就是辣，麻，油多，同样不好吃，这个回答你满意了吧？
