美食與我們的生活密不可分，在以前的時候經濟條件並不發達，很多人基本上都是以菜為主的，而現在人們的生活水平都提高了，豬肉成了我們生活中最不可缺少的一道美食。豬肉的做法也是多種多樣的，可以說豬身上每一個部位對我們來說全部都是寶，每一部分都可以做成一道美食。就比如說豬皮可以做成皮凍，豬肉還可以做成我們最愛吃的紅燒肉，紅燒排骨等等。今天我給大家說的是豬蹄，豬蹄其實是一個很好的東西很多美女都知道，豬蹄裡面含膠原蛋白特別多，所以豬蹄也是很多女人都特別喜歡吃的一種美食，多吃豬蹄可以讓我們的皮膚變得細膩光滑，而且又白又嫩。
平時大家去買豬蹄的時候，都喜歡去市場上或者超市裡面挑選新鮮的豬蹄其實正常的，豬蹄顏色是淡黃色的，而且會帶有一些血。可是很多人都覺得這種豬蹄的顏色看起來特別不乾淨，總是喜歡買那些特別乾淨的豬蹄，又白又胖的，那樣的主題其實是經過藥水泡製而成。那些藥水裡面含有火鹼的成分，能夠讓豬蹄變得又胖又大，那些泡豬蹄的藥水裡邊還有雙氧水，雙氧水可以起到漂白的效果，所以主體看起來特別的乾淨，亞硝酸能夠讓豬蹄變大，白裡透紅。
那麼我們去買豬蹄的時候，怎樣才能知道這種豬蹄是否用藥水侵犯過呢？今天我們就一起來聽聽老師傅是怎樣說的，老師傅曾經告訴我說，在買豬蹄的時候有一句順口溜就是：藥水泡出毒豬蹄，摸著肉硬皮發黏，白白胖胖個頭大，兩個蹄瓣漲得開。只要大家記得這句順口溜去買豬蹄的時候，保證一挑一個準。那些被經過藥水泡過的豬蹄，摸起來有些發粘，沒有泡過的豬蹄，根本就不會出現這種現象，我們在挑選豬蹄的時候，可以用手輕輕的按一下浸泡過的豬蹄，肉皮就會特別的硬，而正常的豬蹄外表都是鬆軟的。用藥水浸泡過的豬蹄看起來有些發脹的特別大那些蹄瓣就會分開，沒有泡過的豬蹄是合著的。因此說，如果大家買豬蹄的時候發現了蹄瓣是開著的就不要買。
今天教給大家買豬蹄時的這句順口溜，你記住了嗎？對於那些特別喜歡吃豬蹄的人，一定要學會了這句順口溜記在心裡邊去買，再也不用擔心買到那些被藥水浸泡的豬蹄了，出去的時候就不會被上當受騙，而且能夠買到那些新鮮的豬蹄。
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