國家二級廚師，2次個人三等功，3次集體二等功，5次集體三等功，全軍士官優秀人才獎三等獎，空軍後勤保障工作標兵個人，優秀共產黨員，優秀士官，被原四總部評為全軍先進食堂標兵……東部戰區空軍某場站空勤灶管理員、四級軍士長王李峰用榮譽和使命書寫著他的軍旅生涯。
酸甜苦辣皆為人間學問
2008年，剛調入空勤灶擔任管理員職務的王李峰，每晚都睡不著覺。因為該場站的空勤灶是一個承載無數榮譽的崗位，從1980年起，就連續28年榮立集體三等功。
“我應該如何將連續近30年的先進延續下去？”這個問題一直困擾著王李峰。一次就餐後，他照例詢問空勤人員對服務保障的建議。對方飛行團團長說：“在服務上要真誠對待飛行員，這樣才會獲取信任；在保障上要把崗位當作愛好來鑽研，這樣才會有所建樹。”簡短的兩句話令王李峰醍醐灌頂，他此後堅持提前與相關單位聯繫，瞭解空勤人員的飲食習慣、個人愛好。
王李峰為官兵精心製作菜品。
針對駐訓部隊任務的特殊性、擔負戰備任務的突然性、就餐時間的不確定性等，在飲食供應保證營養均衡的條件下，把以往“做什麼、吃什麼”改為“點什麼、做什麼”，很好地適應了空勤人員口味，同時又防止了浪費，大受空勤人員好評。
為了確保飲食保障能更上一個臺階，他公開喊出了“每頓為空勤做好飯菜的事情就是很不簡單的事情，每頓讓空勤吃得滿意的任務就是很不簡單的服務”的口號，結合炊事心得研究制定了《空勤灶服務承諾措施》。
從軍營“猛男”變身“廚神”，王李峰的主食製作堅持在花樣上下功夫，做到頓頓不重樣；副食製作堅持把紅燒菜與燉煮菜相結合，把炒菜與滷菜相結合，把清蒸菜與熘菜相結合，力求品種多樣，花樣翻新，確保空勤人員吃到標準、吃得營養、吃出健康、吃出戰鬥力。在日常空勤飲食保障中，做到“內場外場一樣精細、人多人少一樣認真、晝夜飛行一樣周到、閒時忙時一樣接待。”
營養高、花樣多、味道美。
遇上飛行員過生日，王李峰會組織集體加餐，贈送鮮花、蛋糕、長壽麵等。十年來，他一直通過真誠細緻入微的保障，給在外輪訓的空勤人員營造一個家的溫馨感。
春夏秋冬伴君壯志凌雲
從中式初級烹飪師到中式烹飪技師，王李峰花了九年的時間。九年時間裡，他經常主動研究各大烹飪教材，積極向兄弟單位請教，定期到駐地酒店“取經”。從“八大菜系”到各地小吃，從中式藥膳到西式麵點，飛行員想吃什麼，他就學什麼、做什麼。
東南漢子學會了大西北拉麵。
大又圓的碗裡裝著細又長的面，味道堪稱一絕 。
十年來，每天提前一個小時，當大家還沉浸在香甜夢鄉時，王李峰就帶著空勤灶炊事員們起床準備飛行員早餐，直到晚上7點鐘清理衛生，每天工作時長都在10個小時以上。遇到飛行日，可能凌晨3、4點就要起床，晚上忙到11、12點。如果有大項任務，工作時間則更長。每當身邊的小徒弟們發發小牢騷時，王李峰便會諄諄教導：“想要成長成才，就不能放過點滴時間做好學習提高。”
他說，入伍16年來，最要感謝的是曾經帶他成長的老班長姚孔炎。2013年7月，在一次正常組織伙食配餐過程中，他負責製作魚香肉絲。當時肉絲切得不夠均勻，他並沒有太在意，覺得只要味道做好就行。不料，姚孔炎一眼就看了出來，嚴肅地對王李峰說：“空勤灶不僅僅直接保障飛行員，還是我們場站服務保障的窗口，在任何細節上都要從嚴標準、更加細緻。如果得過且過，雖然飲食上沒有出問題，但能對得住老班長們這麼些年創下的榮譽嗎？”一席話讓王李峰真正認識了自己崗位的重要性與光榮，“菜都是一樣的，你想搞好，味道就出來了，不想搞好，放個鹽也能吃。”
這個姿勢，王李峰在空勤灶幹了10年 。
樸實的話裡藏著真切的道理。確實，只有當你真正對一件事情走心，做事情才能走到極致。從此以後，不管季節如何交替，不管白晝是否會來的更晚一點，空勤人員的一日三餐從來都不會敷衍了事。
柴米油鹽助推強軍夢想
場站特殊的地理位置決定保障中經常會遇到一些意想不到的突發情況，必須讓自己時刻武裝戰鬥精神，從容應付各類保障。
空勤灶每年應急接待過往機組幾十餘批次、幾百餘人次，王李峰從未因時間緊、任務重而降低服務標準。2010年的一天，由於天氣原因，轉場任務延遲，原本保障一個駐訓部隊幾十名空勤人員的空勤灶，一下子增加到多個駐訓部隊幾百名空勤人員。當天上午，王李峰接到保障任務，只有幾個小時的準備時間。首次遇到這麼大量的保障任務，他沒有慌亂，立即帶領全灶人員過細統籌保障事項，協調桌椅，一改以往輪流用餐為百十號人同時就餐，不僅優化了炊事保障流程，還確保了空勤人員飲食質量，按照時間節點圓滿完成了保障任務。
小吃備齊。
王李峰常說，“飛行員飲食保障得好不好，是直接影響到戰鬥力的事情。”2017年9月，正臨近中秋佳節，駐訓部隊連續兩天組織下半夜飛行，這就要求空勤灶既得做好下半夜飲食保障，還得趕製出近3000個月餅。
怎麼辦？趕緊辦！雖然在48個小時中睡眠時間不到6個小時，但最後看到空勤人員順利完成訓練課目，又品嚐到美味可口的月餅時，王李峰的成就感還是勝過了連日的疲憊。
“作為空勤灶的一員，不僅菜要做得好，還要突出空勤人員這一保障主體，始終以一線飛行人員的口碑來評價自身的保障工作。”王李峰說道。
勤看、勤聽、勤問、勤講解。
為更好地把飲食保障轉換為戰鬥力，他專門制定了“空勤人員小檔案制度、‘溫馨服務’制度、傷病員探訪制度、飲食營養監控制度、‘亞健康’人員營養矯治制度”等五項制度。總結出了“五個一”服務法：每餐想一想飛行員的飲食習慣，看一看飛行員飯量大小，每天聊一聊工作的收穫體會，每週問一問飛行員對伙食的評價，每階段評一評對飲食保障的評價。
“我願意把我所會技能一茬一茬傳承下去，讓空勤灶的優良傳統繼往開來！”王李峰不僅用自己的方式在追尋著強軍夢，還毫無保留地帶出了一批批徒弟，其中35人已成長為炊事專業技術尖子，為其他灶臺輸送優秀人才16人，使空勤灶真正成為該場站炊事人才培育中心。
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圖片拍攝 ：莊旭銘 馬張宇
本期編審：牛銳利
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