你们家有没有特喜欢吃的孩子呢？我们家Happy，简直是吃货界的吃霸。幼儿园之前，路边摊基本一口不给他吃。那时候孩子小，随便我怎么拿捏都行。我老公吃夜市什么的，孩子看着不吃，都没有问题。幼儿园之后，朋友多了，心也大了，看见别人家孩子吃零食、小吃，他就犯馋。加上我们家附近夜市摊位特别多，小家伙看见就走不动。有时候，实在没办法，就会给他买一份煎豆腐，结果口子一开，想收都收不住，小家伙隔三差五就要吃。地沟油、循环油、塑料桶、味精……那个，实在绷不住了。好，我给你做，你想吃我就做！
给孩子煎豆腐，调味料自然不能多，但味道太淡的话，他又不爱吃。为了解决这个问题，我试了很多种做法，最后终于找到一种做法，小家伙吃一口就爱上了，不要5分钟，就能吃掉一大盘，做法也是很简单，轻松几步就能搞定。这个煎豆腐，做法简单快手，而且豆腐钙含量丰富，有益于孩子生长发育。我们一起来看看怎么做吧！
【酱烧煎豆腐】
【食材明细】
主料：嫩豆腐一块，鸡蛋1个，面粉少许，小葱2根（只要葱叶）
调料：生抽、老抽、白糖、陈醋
【制作过程】
1、豆腐洗干净，先切成薄片，再切成5*5见方的小块备用；
2、取一个鸡蛋打散备用，同时取一点面粉放入盘中；
3、切好的豆腐先裹上一层干面粉，然后放到鸡蛋碗里，裹一层蛋液；
4、电饼铛刷油，放入豆腐，通电煎到两面金黄，筷子夹出装盘；
5、取一个小碗，放一勺生抽、一勺陈醋、一勺糖、几滴老抽，加入适量清水，搅拌均匀；
6、料汁倒入锅中，小火煮开，倒入煎好的豆腐，小火焖煮3分钟，开大火收汁，出锅前撒上葱花叶就完工啦。
酱烧煎豆腐，色泽鲜亮，块块入味，孩子说比外边的煎豆腐好吃多了，最重要的是自己做的，干净卫生、安全放心！
【烹饪小贴士】
1、豆腐切成1cm厚度，这样不容易烂，而且更容易入味；豆腐可以放在水里，加点食盐泡一泡，既可以提底味，也可以减少豆腥味。
2、面粉换成淀粉，煎制出来会更脆，我没有淀粉了，就用了面粉，口感略有差异，影响不大。
3、我的电饼铛无法调节温度，所以没有预热，直接煎，这样豆腐不容易糊，煎的过程中，记得翻面哦。
4、老抽用来提色增味，一定不能多，否则会咸；爱汤汁的可以不把汤汁收干，留一些，蘸馒头吃很赞哦！
【Happy题外记】
一盘豆腐，孩子几分钟就吃光了，吃完不过瘾，缠着我再来一盘。这个，本妈妈做不到，因为孩子你，实在是吃得太多了！我其实很想问他："你这么能吃，未来你媳妇该怎么办啊？"想了想，这么早就说这个话题，貌似不合适，我还是攒着，等孩子你大了，再一次教育吧！
好啦，这期就到这里，喜欢的话记得关注、点赞、转发哦，其实我更喜欢你在评论区跟我聊天哦！
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