說到田七，可能有的親會覺得陌生，前幾年我們這裡也沒這個賣，這二年才有的。田七又名三七，一說到三七，大家肯定都會知道三七粉，苦的咽不下肚，但活血化瘀效果很好的的玩意。但是嫩的田七葉還是很好吃的，田七葉既是一種中藥材，也是一種可以食用的菜品，它顏色翠綠，口感鮮嫩，平時可以製成涼拌菜、燒湯、炒肉絲、包餃子，它曬乾以後則可以入藥，藥用價值特別高有止血型功能。它能舒經活血，增強體質，增加血液循環，快速散瘀，滋補抗疲勞的療效。還有降血脂，降血壓，抗血栓，開氣活絡，提神補氣的功效。人稱南方的小人參。
今天要跟大家分享的是田七魚丸湯，小編用田七葉來做湯，湯汁爽口不油膩，加上本地綿柔細滑的手工魚丸，小編是經常喝的，因為二者熱量低，所以可以多吃點也無防，不過生理期不能吃，田七有活血的功效，感冒流鼻涕也不能吃。價格便宜的時候，可以買點曬乾後泡水喝。愛美的女人跟小編一起來學學這個簡單又快手的田七魚丸湯，相信你喝了後也是美美的。
【田七魚丸湯】
材料：田七葉150克、魚丸5個、鹽2克、蔥少許、胡椒粉少許
做法：
1.準備食材。
2.鍋中放入鹽和油煮開。
3.放入田七葉。
4.水開放入魚丸。
魚丸不是做的，買的現做的，我們這裡最有名的手工魚丸，軟綿，形狀似腰子，入口即化，所以不易久煮，下鍋燒開就可以出鍋。
5.放入蔥和胡椒粉攪拌均勻出鍋。
上桌開吃
剛開始的時候可以不放食用油，等出鍋前放上少許香油，我是擔心香油味會蓋住田七葉的清香味，所以加用的色拉油。
分享到:
閱讀更多 我叫一尾魚 的文章
