家常肉夾饃
材料
1.麵餅1個
2.鹽1勺
3.五花肉200克
4.醬油1勺
5.料酒1勺
6.八角2個
做法
1.燒一鍋清水，水開後放入洗乾淨的五花肉，加入一些蔥段、料酒；待煮到泡沫扶起，撈出泡沫，直到不出泡沫為止，將肉乘出備用。下來開始和麵，加水，加酵母粉，只到和成麵糰，放置一旁，讓它自己醒發，醒發時間為4小時最佳。
2.開始燒油，當油燒開時，加入蔥姜爆炒，放入備用的五花肉，加入一勺料酒，一勺醬油（老抽），翻炒到肉全部變為紅色為止，這是加入水，水沒過肉為止，這時加入桂皮一段，八角2個，鹽適量，蔥姜若干，這時將火調小，蓋上鍋蓋開始燜煮，時間為3-4小時，直到肉煮爛入味。
3.將麵餅放到鍋中煎熟
4.將炒好的肉切碎，將麵餅切開，裡面放入肉，生菜，蔥末，然後澆上醬汁就可以吃了
荷葉糯米雞
材料
鮮荷葉1張 糯米250克 雞肉 幹香菇 竹筍 豌豆
【調料】蠔油 料酒 老抽
做法
1.糯米提前浸泡2小時以上，然後上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了！
2.雞肉洗淨切小塊，用料酒、蠔油、生抽、幹澱粉醃15分鐘（最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）；
3.幹香菇溫水泡發，洗淨，切丁；竹筍切丁，入鹽水中焯燙下後撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下；
4.鍋入油，熱後倒入雞丁，再調入少許老抽和蠔油快速翻炒；
5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調入適量鹽，快速炒勻後關火；
6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻；
7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然後撈出衝淨，上面鋪上“6”中的材料；
8.9.用荷葉把糯米飯包上，用繩子繫緊（懶得分塊了，一個就ok)。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大，因為食材已經經過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）。
椰奶紅豆糕
材料
椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天（我浸了有8小時吧）。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利丁片。
8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒。
9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍！食用時切塊。
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