随着夏天的逐渐到来，天气也逐渐的升温，又到了黄瓜应季的时候，很多人每天都会多多少少买一点黄瓜回家，不得不说黄瓜是真的好吃，营养价值也是非常高，最主要的是还很便宜。简直就是夏季绿色健康的首选蔬菜，但是菜市场的黄瓜品种也是非常的多，不过我还是喜欢那种本地出产的黄瓜，一般我都是买老爷爷老奶奶在菜市场卖的。而且我发现现在黄瓜的个头也是越来越大了，虽然看起来水灵灵的，但是口味已经大不如从前，不仅吃到嘴里没有什么清香味，而且也并没有以前那么香脆了。口感比较差。据说我国古代人民都还没有西瓜吃，都是从西域引进来种植的，具有清热解毒的功效。
黄瓜不仅在许多人的家庭常见，在饭店的餐桌上也是一道非常火的菜，不管你是生吃、炒着吃还是凉拌做汤都是比较适合的，我比较喜欢凉拌着吃，总是觉得做熟的黄瓜吃起来就没有了滋味。而且制作也是简单粗暴。直接洗干净就可以直接吃了。但是要注意，黄瓜是比较寒凉的，生吃也是需要适量的。拍黄瓜大概是中国人民最喜欢吃的一道菜了，洗干净的黄瓜直接用刀拍。切成小段后撒上一些生蒜末，再撒上一些盐和味精就可以了，喜欢辣还可以放辣椒油，夏天吃很开胃，喝个小酒配它也非常的不错。
黄瓜还可以切丝配荤菜，一口肉一口菜简直就是天配啊！黄瓜丝也是吃老北京杂酱面的必备素菜，和肉一起卷在煎饼里面，做早餐也是非常的方便。小编也经常做给家里人吃。一张口就是一大张，颜值也是非常的高，可以说是色香味俱全了。
要是炒菜的时候放上黄瓜的话，必须要保留住黄瓜的口感。所以在黄瓜必须在最后才放进去，要是放进去的太早，炒的太软太烂你肯定不会喜欢吃。黄瓜和鸡蛋也是绝配，放在一起炒来吃是真的非常好吃，或者说用来煮汤也是一种不错的选择。
在俄罗斯，黄瓜的地位是非常的高的，酸黄瓜可能是俄罗斯人民最喜欢吃的蔬菜了。这也可能和那里的气候条件有关系。在俄罗斯漫长的冬天里蔬菜肯定是非常少的，所以说腌制过的黄瓜也非常利于存储。营养价值也是非常的高。所以家家户户每年都会做上一些酸黄瓜。对于俄罗斯大汉来说，一口伏特加一片酸黄瓜，没有比这更更爽快的事情了吧！寒冷冬天有了伏特加简直就不怕冷啊，难怪会被称作为战斗民族！
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