为什么北京烤鸭没有“回头客”，南京烤鸭却好评如潮？差距在这！
作为一个土生土长的老南京人，我对于南京烤鸭的最初记忆就是：一个白色食品盒子里，装着排列整齐切成块状的烤鸭，旁边还放着一袋用塑料袋扎紧的卤汁。吃的时候，用筷子将塑料袋扎个小洞，卤汁就从小洞中流出，淋在了被烤的喷香的鸭子上面。吃起来，皮酥肉嫩，肥而不腻，回味无穷~
烤鸭
但是，随着时代的发展，提到烤鸭，人们最先想到的一定是名声响当当的北京烤鸭，外地人去北京最不可错过的美食当属这烤鸭了！作为一个“重量级”的吃货，怎么能错过呢！于是，我就不远万里地来到北京想感受一下这个享誉世界的美食~吃完之后，终于对一句话深有体会：“期望越大，失望越大”！
A对北京烤鸭失望的原因：
1时间：南京烤鸭是“祖师爷 ”！
在明朝，皇帝朱元璋可谓是对烤鸭有着执着的热爱，每天都要让御膳房准备一只烤鸭。那么御厨们也为了讨皇上开心，于是在鸭子的制作手法上可谓是下足了功夫，从而发明出了“叉烤法”和“焖炉法”两种不同的制作方法。
北京烤鸭
后来，烤鸭这道菜不仅出现在皇宫中，也流传到了民间。那么第一家烤鸭店就是现在非常著名的金陵烤鸭店啦~而这里所说的“金陵”就是指“南京”！
南京烤鸭
2材料和口感：南京烤鸭更“走心”！
北京的烤鸭选材都是填鸭。填鸭油脂比较多，肉和油脂的比例大概是5:5，咬一口真的“吱吱地”冒油，我滴个妈呀，这也忒肥了吧，妈妈我害怕~
北京烤鸭
南京烤鸭就不一样，选用的是偏瘦的湖鸭。脂肪就在皮下一点点，肥瘦比例那是恰到好处。微甜的酱汁搭配皮香柔嫩的烤鸭，喷香可口，减肥的小妹妹也可以大快朵颐，不用担心发胖啦~
南京烤鸭
3感受：南京烤鸭更舒服！
在北京餐馆，厨师需要把烤好的鸭子当着顾客的面，片成108片，展示一下自己高超的刀工。哎呀，我和一家子吃饭，旁边还站个厨师，你说我难不难受？说话聊天都不方便；其次，就是吃的时候，还要用小饼包着菜沾着酱后再吃~我的天，这也忒麻烦了吧，我是来吃饭的，还是来练杂技的？你叫我一个糙汉子干这个，我宁愿不吃！
北京烤鸭
在南京餐馆，烤鸭则是在上桌之前，就已经被斩成小块，浇上事先调好的酱汁然后上桌。不会还有厨师在一边表演“才艺”，一家人可以随心所欲地聊天，感觉更加舒适自由！
南京烤鸭
4价格：南京烤鸭更亲民！
说到性价比，那南京烤鸭当然是NO.1！别说我偏袒南京人啊，因为去北京好一点的餐馆吃一次，小则大几百，大则小几千，最悲催的还是——吃不饱！
北京烤鸭
在南京，放心吧，少则40元，多则100元，就能让你们一大家子酒足饭饱还打嗝！而且，最让人觉得良心的，就是鸭子会按不同部位进行售卖，不用一次就买一整只！（悄悄告诉你，买前脯更加瘦，肉更细哦~）
南京烤鸭
那你们肯定要问啦：“既然南京烤鸭这么好，为什么没有北京烤鸭出名呢？”
B为什么南京烤鸭没有北京烤鸭出名？
1地理位置：
北京是首都咯，一有外国使者来，就上北京烤鸭，想不火都难吧~
2吃法讲究：
北京烤鸭吃之前还要欣赏一下厨师高超的刀工，吃的时候还要讲究步骤，看上去更加体面，更高大上吧，吃的不仅仅是一种味道，更是一种享受和调调~
3南京盐水鸭名气更大：
说到南京，大家最先想到的不会是烤鸭，而是南京非常有名的盐水鸭。只能说，是
盐水鸭的名气盖过了烤鸭的名气呗~（南京盐水鸭内心OS：宝宝心里委屈~）
好啦，这就是北京烤鸭没有“回头客”，南京烤鸭却好评不断的原因啦~不比不知道，一比吓一跳！真的是相差十万八千里！
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