不知大家是否注意到市场上猪肉卖的那么多，按道理说一头大肥猪能让上百个家庭吃上一顿肉。
而一头猪的只有四个猪蹄，明明一家都不够吃，但猪蹄为啥从来没缺过供应？
我想到这个问题是因为我们感觉现在的猪蹄越来越难吃，并不是因为吃多了好吃的变得挑剔，我们做食品研发的很清楚的记得每种食材应有的口感与味道。
但就是这么诡异，猪蹄越来越大越来越白，只是味道也越来越差，而且还越来越贵！
后来才了解到原来现在我们餐桌上的猪蹄有八成都是进口的，因为国内的猪蹄远远供应不上食客的需求。
而外国人很多是不吃猪副产品的，猪蹄、猪头、大肠、尾巴、耳朵这些都不吃。
原来他们一直是做无公害化处理的。但“精明”的中国商人和他们签订协议把这些贩售到国内......
最关键的是价格绝对惊爆眼球类型的，因为一公斤猪副产品进口价最低的才几毛钱！
就算是我们热爱的猪蹄和猪头最低价格每千克也不会超过两块钱！按道理说这不对呀，明明商家告诉我们进口肉类都很高端的，为啥会突然出现猪副产品这种奇葩？
后来在食品行业懂得多了才发现并不是我们想象中的那样，就像商家所标榜的“土鸡”“土猪”概念，实际上土鸡就是换个名字的白羽肉鸡，土猪充其量也就是不注水或者冷冻时间不太长的猪肉。
至于牛肉就更诡异了，牛肉并不是我们想象中的所有普通牛都一样，在国外因为“瘦肉精”“激素”等添加剂合法，动物可以生长非常快速。
甚至喂养不同的饲料也会带来不同的肉质口感，在我们国内一斤牛肉的成本价可能的确需要二十块，但在某些国家的成本价连二十的三分之一都没有！
而这些牛肉到了国内一经包装就成了高端产物，价格足以让青年白领望洋兴叹，商家卖的贵也就算了，关键是还不好吃啊。
还是以大猪蹄子举例，小时候老家买的乡亲们自己喂的猪，虽然猪蹄不大肉也少，但吃起来口感确是一流的。
筋道中带着清香，弹牙还不油腻，嚼筋的时候甚至能有嘎嘣脆的感觉。
现在的进口猪蹄吃到嘴里完全就是一股软烂的糊味，完全谈不上美味。
同时这些进口肉类也会给国内养殖商户带来很大的影响，无论是猪肉还是牛肉，无论你怎么降低成本都做不到比别人的更低。
可他们进价低也没让我们的饮食成本降低呀，平时吃一个卤猪蹄或者一份炒肥肠的价格依然抵得上普通人半天工资。贵也就算了关键还不健康。
希望未来人们会越来越注重原生态带来的好处，也希望我们的养殖户能获得一份可观的收益。
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