煲仔飯的家常做法，簡單方便易操作，大家快來學習吧
步驟1大米淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。
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步驟2砂鍋的鍋底和四周均勻刷一層油。我用的砂鍋大了些，下次去買個小點的砂鍋來做。
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步驟3鍋裡放一小勺熟油，這樣煲出來的飯米粒晶瑩剔透。
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步驟4在等待的時間將臘肉和香腸切薄片，生薑切細粒。
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步驟5加蓋繼續小火煲飯。蠔油與生抽混合，兌成蠔油醬汁。
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步驟6在這個空檔，我們把上海青焯熟備用。小竅門：焯青菜的時候放幾滴油、少量鹽，可讓青菜保持碧綠青翠，又有味道。
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成品
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