鱼里里鱼
我喜欢吃炸的，所以只能教你一种了，你可以试试，希望你会喜欢，这道菜可以算的上我们店的招牌菜了
主料
带鱼1条
辅料
老姜2片、精盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克
香炸带鱼步骤1
带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用
步骤2
带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝
步骤3
带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐
步骤4
调入适量料酒
步骤5
再调入适量胡椒粉，五香粉
步骤6
再调入适量蚝油
步骤7
戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略
步骤8
拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉
步骤9
锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸
步骤10
带鱼两面都炸透后，捞出控油即可
居家美食厨房
我的带鱼小秘诀，不碎不腥气还入味的办法分享给你\n
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