孙齐46457631
我们需要准备的食材有：带鱼、料酒、蚝油、盐、生抽、葱、姜、淀粉
具体做法：
1,首先把买来的带鱼清洗干净去除内脏，然后把带鱼切成段，沥干水份
2,把切好的带鱼放入盆子中，加入蚝油，葱，姜，加入适量料酒，搅拌均匀，腌制一个小时左右，让带鱼入味。
3,准备适量淀粉，倒入腌好的鱼段中，搅拌均匀，让每一块鱼段都充分裹上一层淀粉。注意是淀粉，别放错了。
4,往锅中倒入适量的花生油，开始煎带鱼，把鱼段放入锅中，煎制两面金黄即可。盛出，放入盘中，到此一道美味的煎带鱼就做好了。
以上仅是我个人的做法，欢迎大家提宝贵意见。
兄弟姐妹是亲人
大家都知道，带鱼肉质细嫩，肉多，刺少，鱼肉含有非常丰富的蛋白质和维生素，而且带鱼处理起来也非常方便，切掉头部和尾巴，不用去鳞，清洗干净就可以了。
煎带鱼的时候，首先把带鱼剪成的5厘米段，然后放少许盐，一定要放料酒提鲜，再放少许白胡椒粉和姜片去腥，腌制半小时。
记住了腌好了以后千万不要直接下锅，必须要做到这几步，煎出来的带鱼才会外酥里嫩，不粘锅也不腥。而且即使放凉后也不会变得干硬。
煎带鱼的时候一定要裹一层薄薄的淀粉，但是淀粉千万不要裹的太厚了，太厚的话皮吃起来口感不好，皮不会酥脆。还有一个最主要的步骤，记住了，煎带鱼的时候一定要小火慢慢的煎，而且煎鱼的时候油温不能太高油温太高的话，下鱼的一瞬间就会把鱼皮煎糊了，不但外观不好看，也会影响鱼的口感。油不太热的时候，把带鱼放进去，然后小火慢慢的煎，一定不要着急翻鱼，要等到鱼固定形状彻底坚硬了以后再翻鱼，要慢慢的翻鱼，不要把鱼翻破皮了。这样煎出来的带鱼才会外酥里嫩，口感也非常的好。
我是魅力瑶瑶 希望我的回答能帮助到您
大家有什么好的建议也可以在评论里和大家一起分享。
魅力瑶瑶
那我来说一下我煎带鱼的方法:
1.带鱼洗净(鱼肚子里的黑膜和贴着骨头的那层血一定要洗净，这是去腥的关键)，切成大小一致的段。
2.鱼段上放盐、生抽、料酒、花椒、新鲜的橙皮(最好切成丝，既去腥，腌出来的鱼肉也有种橙子的清香)，用手抓匀，多抓一会儿容易入味，腌制3小时以上。
3.腌制好的鱼段控干水分，裹一层干面粉。
4.上锅煎，要中小火，以免外边糊了，里边还没熟。煎至两面金黄就好了。我喜欢煎的时间长点，外皮有点焦，吃起来可香了。
这就是我的做法，希望能帮到您。
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咱家的味道
我一般煎带鱼是:先放少许的盐
后撒上十三香、鸡精、再打两鸡蛋。
搅均匀待十分钟后起火做锅
先往锅里倒精质油、放花椒大料；
油热后放盐制的带鱼~别糊了就行
煎制两面金黄捞出即食~盐制下时带鱼
外娇里嫩好吃又美味！
杨杨煎鱼从不放面粉~放鸡蛋就代替了
粉子和面粉不信你也来试试！
我是杨杨
带鱼清理完成之后，用葱，姜，蒜，料酒，盐腌制十五分钟，吸干表面的水分，用玉米淀粉抓匀再上锅煎，两面煎至表面金黄就好了！！！！
