首先，先分析一下斑节虾的营养价值，斑节虾性温味甘，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用，从这我们也可看出斑节虾价格高居不下的一些端倪。
再次，斑节虾味道鲜美、肉质紧致，咬上一口，唇齿留香，虾的鲜令使用者回味无穷，斑节虾的食用方法也非常广，煎炒烹炸、蒸炖煮烤外加可生食，可以说满足了人们对各个口味的需求，深受广大人民喜爱，这也让其价格一路攀升，高居不下。
下面咱们说一下斑节虾的做法，怎样做才好吃:
白灼斑节虾:
一锅水 加盐料酒老姜几片 水烧开后 虾倒入 稍许翻一下 保证上下层尽量均匀加热 虾成U字型最佳 盐加多些其实就是盐水斑节虾 不用蘸佐料也很鲜甜
佐料：醋和酱油比例约3:1 混合姜末和糖 拌匀
蒜蓉蒸斑节虾:
将斑节虾用刀从背部剖开，去除虾线，放入葱姜、料酒、盐腌制一会
将大蒜掰为小瓣后洗净切成蒜末，将油烧热倒入蒜蓉爆香后加入适量蒸鱼豉油即可，盘子上放入泡好的粉丝，将斑节虾放在粉丝上，把蒜油放在虾背中间。
用大火将水烧开后放入虾，蒸5分钟即可！
香炸斑节虾:
斑节虾清洗干净去壳，从虾背切开（别切透）把虾线取出，用刀横着轻轻剁段虾筋。加入:适量料酒、酱油醋几滴就好、盐、胡椒粉或椒盐、最后放几滴麻油，鸡精凭个人喜爱可加可不加 ，腌制的时间长一点会更入味，给虾包裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，搅拌均匀，油温加热到7～8分时就可以下锅炸了，双面炸至金黄酥脆就可以出锅了。
烤斑节虾 :
斑节虾洗干净 把虾须剪掉些 在黄金烤盘上依次排排坐，把蒜泥和葱搅拌在一起 均匀的撒在虾上面 再均匀的撒上黑胡椒和孜然粉 送入烤箱，烤箱220的温度 大概12分钟 出盘咯 家里都是烤虾的香味。
虾，凭借营养价值丰富，食用鲜美等优点，一直深受广大人民群众的喜爱，斑节虾尤其是其代表，古代就有很多诗人留下了许多诗词去专门赞美虾的美味，可以说对于虾的食用，已经形成了一种文化，对此，你怎么看呢？
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