一個玻璃杯裡泡著細細小小的芽尖，相信很多朋友看了之後都會讚歎：這茶好！
曾幾何時，越是芽越好、芽越小越好成了信陽毛尖的標準！喝純芽茶就標榜高檔！從實際看，這種追求是不可取的。不信，你看：那些會喝茶、喝懂茶的老茶客，有幾個人杯子裡天天泡著純芽茶？
這杯茶不是純芽茶，但是會喝茶的會更稀罕它
1、追求小芽，同樣可能誤買假冒毛尖
上篇文章講到，追求早可能誤買李鬼，過度追求小芽也有這個隱患。
從理論上講，信陽毛尖也是有純小芽的，但是價格肯定是不菲的，基本都在千元往上走。所以，外地假冒信陽毛尖的純小芽就有了市場，因為價格低，甚至五六百元就能買到。
所以，淘寶上三百塊一斤的春茶純芽，看看就好。
很多人買茶是送禮的，圖好看，認為純芽上檔次，但又不想花那麼多錢，也不懂得其中貓膩，就稀裡糊塗買了李鬼茶。
今年春天的新茶，信陽還沒有開採，川茶假冒的信陽毛尖就已經上市了。我也拿到一包，泡了一下。見下圖。
上兩幅圖均為川茶假冒信陽毛尖
從圖中看出，芽頭是挺小的，很好看。但是中看不中喝，口感與真正的信陽毛尖差了不少。
2、追求小芽，滋味略過於清淡單薄。
即使是純正的信陽毛尖純芽茶，味道清甜，但不耐泡、不耐喝，口感略顯單薄，所以更適合嚐鮮，並不一定適合日常飲用。
實際上，在信陽毛尖的國家標準裡，是沒有所謂純芽茶的。最高級別的「珍品」，裡面也有一芽一葉初展的成分。
珍品：85%以上為單芽，其餘為一芽一葉初展，春採。特級：85%以上為一芽一葉初展，其餘為一芽一葉，春採。一級：70%以上為一芽一葉，其餘為一芽二葉初展，春採。二級：60%以上一芽一二葉初展，其餘為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉，春採。三級：60%以上一芽二葉，其餘為同等嫩度的單葉，對夾葉或一芽三葉，春採。四級：60%以上一芽二葉，其餘為一芽三葉及同等嫩度的單葉或對夾葉，夏秋採。……多說幾句。
茶首先要好喝，然後呢也要好看。關鍵是什麼是好看？純芽就是好看嗎？這也是美學角度的誤區。
茶乃自然之物，帶有自然美感。既是自然，就不應追求絕對整齊。信陽毛尖作為小葉種綠茶的典型代表，細芽嫩葉相間，鮮活靈動，才是具備自然之韻的美。
芽葉相間，自然之美，口感更豐富
再多說幾句。
追求小、追求芽，是誰的錯？不好說。但是領軍茶企有不可推卸的責任。為了盈利，製造噱頭，把小芽茶賣上天價，照樣有暴發戶、送禮派趨之若鶩！有市場需要，有茶商引導，消費者傻傻跟風，茶農雖有不甘也只能隨大流，導致整個信陽毛尖市場風氣不正。真是悲哀！
這個中原一號，2350元是2兩的價錢，算下來一斤要一萬多
所以也呼籲愛茶的朋友，不跟風、不媚俗，發揚茶道「真」「儉」的風格，買適口好茶！否則，可能當了冤大頭、交了智商稅，被人嘲笑是暴發戶。
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