豆皮 我們老家叫幹豆腐，大多數都叫豆皮，所以就叫油潑豆皮吧。 油潑菜很簡單，主要就是用油潑蔥絲，炸香。 好多菜都可這樣做，比如：大豆腐 青菜等等。 食材簡單，只要用心就可以做出美味，大家加油。
By 椛吃
用料
- 豆皮 兩張
- 彩椒 少許
- 蒸魚豉油 少許
- 醬油 少許
- 蔥 一根
- 油 適量
做法步驟
1、鍋中加適量的水，煮開
2、豆皮切絲
3、彩椒切絲 蔥切絲備用
4、將切好的豆皮放入鍋中煮
5、煮軟
6、撈出，放入盤中
7、放入適量的蒸魚豉油（我用的李錦記的蒸魚豉油）
8、在放入適量的醬油（我用的魯花醬油）
9、將蔥絲 彩椒絲擺在豆皮上
10、鍋燒熱，放入適量的油，燒熱至有油煙飄起。
11、淋在蔥絲 彩椒絲上。
12、完成
13、拌一拌就可以吃啦
14、完成 很簡單的一道菜
小貼士
豆皮，每個地方都不太一樣，有的很乾 水分少就要多煮一煮。 我老家東北叫幹豆腐，有一種叫小磨的，水分含量高，入口不幹，開水稍稍燙一下就行。 大家根據自己的豆皮狀態，決定煮多久。
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