1、内酯豆腐一盒，火腿肠半根，盐鸭蛋两个，虾仁少许
2、内酯豆腐切块，切得时候小心一点，我不小心把豆腐弄破了，导致整道菜的颜值偏低，不用内酯豆腐，嫩豆腐也行
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄压碎，蛋白切小块，火腿肠切小块
3、锅里放油烧热，下蛋黄，小火慢慢炒
4、炒出这种沙沙的感觉，微微冒泡
5、放半碗水，下豆腐，蛋白，火腿，不用翻炒，轻轻晃动炒锅防止战果就行，翻炒容易弄破豆腐
6、烧开后下虾仁，放少许料酒，虾仁熟后大火收汁，出锅前少许鸡精
7、撒上葱花，咸鸭蛋已经很闲了，所以不用再放盐，放点鸡精就够了
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