夏季天氣炎熱，人特別容易乾燥上火，此時我們應該從飲食上稍加註意，比如吃蒸菜，就是一個不錯的選擇。蒸菜屬於低溫烹調，營養損失少，又因為它是蒸汽加熱，所以好吃不上火，因此夏天吃它正合適。
我家夏天，吃蒸菜吃的最勤，因為夏天的廚房最熱了，做蒸菜的話，可以很好的遠離廚房油煙，簡單一蒸，輕鬆搞定。而且蒸菜比炒的更健康，它保留住食物原味的同時，又很低脂，所以大家沒事別總吃炒菜了，把菜蒸一蒸，美味不上火。
這說到蒸菜，我家最近做的最頻繁的蒸菜就是“清蒸鹽焗雞翅”了，不加一滴水，不加一滴油，蒸出來的雞翅色澤金黃，勾人食慾，好吃極了，味道不比紅燒的差。我家孩子就特別愛吃，每次都能吃5個，像這樣蒸出來的雞翅，軟爛入味易消化，所以特別適合老人和孩子食用。
蒸出來的鹽焗雞翅，真的特別香，色澤誘人，汁多味美。如果你們沒有嘗試過，我真的建議你們試試，炎炎夏日，這樣一道健康的蒸菜，不要錯過哦！
【清蒸鹽焗雞翅】
所需食材：雞翅中10個、鹽焗雞粉16克、生抽4勺、料酒適量、黑胡椒粉適量
1、將買回來的雞翅中洗乾淨後，用牙籤在背面戳幾個洞，放在碗內，加入1勺料酒和沒過雞翅的水，浸泡10分鐘。這一步不可少，可以有效幫助雞翅中去除腥味
2、10分鐘後，將雞翅中撈出，擦乾表面水分，放在盆子內，此時，我們往手裡倒入少許料酒，均勻的抹在每一個雞翅中上
3、料酒抹好後，再依次抹上黑胡椒粉、生抽、鹽焗雞粉，一定要用手摸的均勻些，這樣比較好入味，蒸出來也會更香。全部抹勻後，倒入保鮮袋，送入冰箱冷藏醃製2小時
4、2小時過後，將醃製好的雞翅中送入蒸烤箱中層，用110度蒸26分鐘即可。這裡，大家也可以用蒸鍋來蒸
5、雞翅這做法，不加一滴水，不加一滴油，色澤金黃，勾人食慾，真香啊！
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