减肥就要多吃肉，你相信这个说法吗？为什么？

Coco500

吃肉减肥现在的确是很流行的一种减肥方式，不过还有一点要求，在同时也要付出代价，那就是主食类食物需要大量减少，其实说得简单明了一点就是：你可以多吃几块肉，不过你最好别吃饭。

那么这样的做法真的能减肥吗？会不会有什9么不良反应呢？ 其实这也可以叫做“生酮减肥”方式，生酮减肥是在“低碳减肥”的基础上再次调整的减肥方法，它在我们平时的能量摄入比例上做了大量调整，碳水化合物的供能比例大幅下降，而脂肪的供能比例大幅升高。脂肪、碳水化合物、蛋白质三种成分是主要供能物质，膳食指南中推荐它们的供能比是碳水55~65%，脂肪15~20%，蛋白质15%，低碳饮食减肥的方式会降低碳水化合物供能比，适当提高脂肪、蛋白质的供能比，不过生酮饮食可以说是基本摄取了碳水化合物供能比，低至10%，而大幅提高脂肪供能比，高至70%。

朋友们的疑问就来了：脂肪摄入量提高这还能减肥？不吃饭不会有事？为什么不增加蛋白质的供能比，非要增加脂肪的供能比？

那我们一个一个来看，脂肪摄入量提高了，但总热量的摄入并没有增加，只是提高了“脂肪的供能比”，就像前文说的，我既然多吃了肉，那么我就不吃饭，最终的总热量一样，能量并没有溢出，并不会长胖，生酮饮食的减肥理论是“提高脂肪的供能比例”，如果身体缺乏碳水化合物，缺乏最常用到的葡萄糖，只能被迫分解脂肪供能，如果长期为之，我们逐渐习惯分解脂肪供能，就能在短时间里有助减肥。

大量削减主食会不会有事？ 其实的确可能会有不利影响，葡萄糖是我们身体里最快速清洁绿色的能源，运用最广泛，如果缺乏葡萄糖，被迫分解脂肪、蛋白质功能，供能效率低下，而且还有中间产物生成，增加肝肾代谢负担，长期下去可能会出现经常供能不足的情况，容易乏力头晕，思考能力下降。

这种减肥方式即便是运用最多一周的时间，就应该恢复吃主食的饮食方式，不然长期的葡萄糖缺乏可能还会造成更深远的影响，因为脂肪是无法绝对供能的，脂肪的能量物质是酮体，酮体无法在体内大量存在，否则可能出现酮症酸中毒，因此会间接分解蛋白质供能，蛋白质的缺乏可能造成免疫力下降、肌肉含量下降、生理周期异常等情况。

为什么不提高蛋白质供能比？ 因为脂肪是储能更多，能提供热量更高的物质，而且脂肪能够储存，但蛋白质却是无法储存的，如果蛋白质供能比例过高的话，转化为氨基酸用不完，24小时候就会排出体外，所以不仅浪费，也并非功能效率较高的成分。生酮的减肥方式并不具有普遍性，一部分朋友可能没有太大效果，因人而异，而长期的高脂饮食也不是可取之策，我们的血脂可能上升，胆固醇上升，血液浑浊，可能造成血管阻塞，而诱发更多心脑血管疾病。

所以，生酮饮食的朋友最好在专业减肥教练的指导下来实施，需要注意的细节也有不少，个人更推荐科学控制热量的减肥方式，正确的饮食比例和均衡的营养才是对身体最友好的减肥方法。

王旭峰营养师

关于减肥，我能说我已经是老顽固了！那些网上乱七八糟的偏方，几乎都想尝试一遍，最后总结出，管住嘴迈开腿，才是最健康的！至于吃肉减肥，可能是我这些方法中减得最快又最顶饱的减肥方式，这里说的吃肉减肥法不知道是不是和我经历过的一样？我的吃肉减肥法，是只吃鸡肉，牛肉还有虾肉鱼肉，猪肉不吃，还有搭配一个水煮青菜，还有就是我不吃米饭，一个月居然能瘦下20斤！！但方法因人而异，建议大家营养搭配，别学我，因为我也觉得这挺不健康的！

河源温记五指毛桃鸡

hi～我是膳为含含，健康生活陪伴者！

很高兴回答这个问题，前一段时间回老家，每天在吃上面都和奶奶斗智斗勇，比如剩菜剩饭的处理，早上要不要喝稀饭等等，奶奶属于有点点胖的，也想减肥，吃饭的时候我就让她多吃点肉，然后奶奶就说了：“我要你给我减肥，你让我顿顿吃肉，我还怎么减啊”

很多人一听减肥就觉得过得的是苦行僧的日子，吃的清汤寡水，不带一点儿荤腥的。其实减肥是一定要吃肉了，至于是不是要多吃肉，我觉得是适量最好！

基本上一顿吃50～80g的肉类，当然是瘦的肉类，鉴于特定的生理特征，女性还要保证一定量的红肉摄入。传统饮食早上很少吃肉的，中午晚上两顿差不多一天100～150克了肉。肉类提供的营养价值是其他种类型食物替代不了的，对于素食减肥者来说可以吃相当量的豆制品或者蛋奶以保证肌肉量的维持！类具体是计算和换算欢迎私信来撩

膳为健康管理

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

大家注意到没有，减肥的方法特别多。原因就是减肥没有捷径，偏偏很多人希望希望快速的不费力气的瘦下来。于是各种减肥方法应运而生。然而，请相信有二十几年减肥咨询经验的福爸，只要有一种减肥方法能够快速轻松减肥，那么所有其它方法都会销声匿迹。然而现在减肥方法这么多，说明效果都不咋地，甚至很不靠谱。减肥要多吃肉这种说法就很不靠谱。

减肥就记住两句话：

1. 摄入的热量少于消耗的热量；
2. 恢复均衡营养。

第一句话好理解，第二句话什么意思呢？大部分胖子都处于营养不良状态，胖只是热量超标，但是膳食纤维、部分维生素和矿物质却有明显缺乏，部分还缺乏蛋白质。任何偏离正常的营养状态都会损害健康，肥胖如此，不健康的减肥也是如此。

生酮饮食减肥法短期内的减肥效果确实不错，但是并不像宣传者说的那样安全。最早出现的的不良反应是由于低血糖，出现乏力、头晕、注意力不集中、情绪低落等症状。等到脂肪动员增加，糖异生增加，血糖恢复正常，这些症状会逐渐减轻，但是体内酮体的增加又会改变体内内环境的稳定。酮体是酸性物质，过多的酮体会导致体内环境偏于酸性，调节能力差的人甚至会发生一种叫做酮症酸中毒的疾病。即使没有到酸中毒的程度，也会出现口臭、脂肪性腹泻、肠道菌群紊乱、便秘、大姨妈消失不见...…

当然，另一个不好的减肥方法正好相反，就是盲目节食，包括蛋白质在内的营养素全面不足。这还不如生酮饮食呢。

减肥还是要吃肉的，毕竟肉食是富含优质蛋白，而减肥是万万不能少了蛋白质的。建议首选白肉，例如鱼虾和禽肉。猪牛羊等红肉也可以适量吃，每天不超过50～100克。除了肉之外，鸡蛋、牛奶和豆制品都是很好的蛋白质来源。具体减肥食谱，可以私信“减肥食谱”四个字获取。

福爸聊营养

生酮饮食就是吃肉减肥的，不仅能够快速减肥，还可以让皮肤气色更好，人称“生酮脸”。

生酮饮食通过高脂肪低碳水的食物方式，让身体从糖代谢转变为脂肪代谢过程。只不过脂肪代谢的过程中会产生代谢中间产物酮体，而被称为生酮饮食。

生酮饮食并不可怕，也并无危害。北极圈的因纽特人（爱斯基摩人），一生中只有鱼肉和海豹肉，产品单一到不可思议。但是平均寿命可达80多岁。除了身材矮小易患佝偻病（半年不见阳光的极夜时间导致），没有其它疾病。说明高脂肪低碳水饮食对于身体来说，一点问题都没有。

后来因纽特人学会了用火烹饪食物，生肉中富含的维生素被破坏殆尽，又没有其它来源，寿命极速下降。当然，这是另一个话题。

我们的身体可以适应主食（糖代谢），也能适应肉和蔬果（脂肪代谢），两方面各有利弊难分优劣。但是最近三十年，我们的主食发生了明显变化，变得过于精细，缺乏了膳食纤维和维生素以及矿物质，升糖指数明显提高，快速升高的血糖对于胰岛素是个挑战，也极易造成血脂升高和肥胖。

1992年美国农业部推广的膳食指南，导致大量肥胖人群增加，这一点从美国人的肥胖水平就可以看出。到了2002年，美国人开始反思，改变饮食计划，倡导全谷物和高蛋白饮食，后又取消了胆固醇摄入限制。而我们，现在还在沿用1992年美国农业部的膳食营养指南，这种信息滞后有点让人不敢相信。那里面的糖明显过高。最近我国肥胖和糖尿病人群集中爆发，与大量摄入主食息息相关。而我们的医生和营养师，更需要与时俱进。过多的碳水，又缺乏膳食纤维，特别是对于高血脂，减肥和糖尿病控制，异常不利。

相比高碳水带来的问题，生酮饮食更方便操作。只需要在生酮初期大约15-30天，需要高脂肪食物并严控碳水化合物，碳水比例低于5％，之后可以逐渐增加碳水化合物的比例，可以吃水果和适量淀粉类食物。安全可控。

脂肪代谢获得的能量更充足，脂肪无需额外储备，再无赘肉烦恼，血糖也更平稳。我们在北京延庆的疗养院就曾通过生酮饮食等方法，帮助一名女歌星40天时间，从150斤降到104斤。

2018年8月16日，美国俄亥俄州食品创新中心主办了『低碳水和生酮饮食』之新兴科学大会。来自俄亥俄州立大学和 VirtaHealth公司的Jeff Volek博士说：

“随着低碳饮食一个半世纪的黑暗时代的结束，我们进入了生酮饮食的黄金时代。过去，酮体被认为是一种有害的代谢物，但是随着研究越来越多，人们已经揭开了酮体的神秘面纱。营养性生酮和酮酸中毒不一样，酮体的浓度有很大差异。”

生酮前一到两周，脂肪供能75％，蛋白质20％，糖类5％。淀粉类食物（米面土豆红薯等）每天不超过20克，也就是尽量不吃。

举例：早餐煎鸡蛋，煎培根，喝咖啡配稀奶油，和蔬菜沙拉。中午牛排或炖五花肉，青菜，晚餐吃黄油煎鸡柳，炒花菜，水煮青菜，脂肪摄入不足增加椰子油。

对生酮饮食不了解的医生和营养师应该多做更多了解，而不是盲目质疑。

vista在悟空的260个回答。

vista说养生

减肥就要多吃肉，这个说法是有道理的。很多人会觉得奇怪，我减肥就是要把身上的肉减掉啊，为什么还要多吃肉呢？会不会越吃越胖啊？减肥为什么要多吃肉呢？且听我慢慢道来。

肥胖从根本上来说是能量的摄入大于能量的消耗，所以要想减肥，最主要的途径只有两个，第一，减少能量的摄入，第二，增大能量的消耗。而多吃肉可以同时从这两个方面来发挥作用。

首先我们来看多吃肉为什么能够减少能量的摄入。当然在这里要强调一下，所谓的肉指的是纯瘦肉，去皮禽肉和鱼肉。不包括排骨，肥肉，带皮禽肉等含有脂肪的肉类。我们倡导大家多吃的这些肉，里边主要的营养成分是蛋白质。大家都知道人体三大供能营养素，脂肪，碳水化合物和蛋白质。从为身体提供能量的角度来说，单位重量脂肪所提供的能量是最多的，其次是碳水化合物，最后是蛋白质，所以我们说吃富含蛋白质的纯瘦肉是减少能量摄入的有效手段。

除了减少能量的摄入，就是增大能量的消耗。人体能量的消耗主要有以下几个途径：最重要的是基础代谢，其次是身体活动，第三是食物的特殊动力作用，或者叫食物的热效应。富含蛋白质的肉类增大能量的消耗主要体现在第三个方面，增加食物的热效应，简单来说相对于脂肪和碳水化合物，蛋白质食物是比较难消化的，在消化的过程中会消耗比较多的能量。研究表明，蛋白质所提供能量的30%被自身消化给消耗掉了。

所以不管是从减少能量的摄入，还是从增大能量的消耗来说，多吃肉都是减肥的有效手段，但是我们还是要再强调一下，第一，这里边的肉指的是纯瘦肉，不含一丁点儿脂肪。第二，所谓的多吃肉也要有一个限度，并不是说一日三餐全吃蛋白质食物，不吃主食。主食在减肥的过程中是一定要吃的。只不过我们在饮食中适当减少主食的比例，增加蛋白质食物的比例而已。减肥一定要在科学健康的基础之上进行，另外，除了控制饮食，要想减肥还是要搭配适当的运动。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。

营养百事通

减肥和多吃什么、少吃什么、不吃什么，哪一顿不吃，哪一顿吃，虽然有关，但关系不大，减肥的条件只有一个：摄入热量小于消耗热量，能量达到负平衡，脂肪才能动用起来，达到减肥的效果。有一种减肥方式叫做“生酮减肥”法，这种方法受到很多人的青睐，在减肥中多吃肉的说法就是来源于此，但还有另一个条件，那就是要严格控制糖分的摄入，糖分不仅仅是指我们吃的甜食、糖果、冷饮，还有富含碳水化合物的一切食物，比如水果、主食类。“生酮减肥”的方式是“低碳减肥”方法的一个变化版，它们的原理相似，就是减少碳水化合物的摄入量，减少碳水化合物的供能比例，提高蛋白质和脂肪的供能比例，而生酮饮食把碳水的供能占比降到极低，甚至低到只占10%，而大幅提高了脂肪和蛋白质的功能比例。

一般的科学饮食来说，碳水化合物，蛋白质，脂肪三大能量的供能占比为55%~65%，10~15%，20~25%，生酮饮食脂肪的供能可高达70%，而碳水化合物功能甚至低到10%，所以才会有要多吃肉，增加蛋白质、脂肪供能比的吃法（但前提是大幅降低碳水化合物摄入量）。碳水化合物是我们日常身体所消耗的主要能源 - 葡萄糖的主要来源，所以如果少了碳水化合物的摄入量，我们的身体在缺少葡萄糖的情况下必然会大幅消耗脂肪供能。一些朋友就要问了，那我吃多了肉，脂肪摄入较高难道就不会胖了吗？这是一个误解，这样的吃法，我们的总热量摄入是不变的，改变的只是提供这些热量的食物的种类罢了，也就是三种能源供能占比发生了变化，所以只要保证热量的话，这样吃也并不会长胖。

当相对来说，因为缺乏葡萄糖供能，身体被迫大量消耗脂肪供能，长期如此让身体形成一种消耗脂肪的习惯，则是这样减肥方式的重点。但我个人并不推崇这样的减肥方式，完全摄取糖分对我们太残忍，几万年来我们的主食就是小麦、水稻，我们早就习惯了葡萄糖的供能模式，如果靠大量分解脂肪供能我们肯定有不适症。例如大脑习惯葡萄糖供能，能让我们的思维更活跃，但这时是脂肪产生的酮体供能，我们的大脑可能会出现记忆力下降、注意力不集中，思考能力减退等情况。脂肪产生的酮体大量充斥在体内，还可能出现口臭的情况。更多靠极端生酮减肥的朋友还可能会出现血管栓塞等情况，因为长期高脂食物的摄入，所以，这样的减肥方式也有利有弊，而且对一些朋友有效，并非所有人。

还是建议大家用科学的减肥方式，肉类在减肥时不用落下，但还是适量食用，每日45~70g为宜，可以多用脂肪含量更低的鱼虾肉、禽肉代替畜肉。但碳水化合物的食物不可缺少，例如最重要的主食，我们应当均衡营养，不要落下任何营养成分，最重要的是控制总热量的摄入，让能量达到负平衡。

只有营养师知道

吃肉能减肥这是真的！

早餐吃一碗稀饭。可配适量咸菜小菜等，我一般都配饼干麻花萨琪马等等零食。尽量不吃糖果，但是零食里都有含糖成分，不必刻意避免。

午餐晚餐除了不要吃米饭🍚，和馒头包子等面食类，鸡鸭鱼肉，尽管吃，不要吃肥肉即可。

吃的同时，配合适量的运动，虽不能减肥到标准身材，但也不会胖到惨不忍睹。出门走在大街上，与擦肩而过的美眉们，单是身材来说，不会引起路人异样的回头。

梦多22

“减肥就要多吃肉”无法让人相信，因为这只是半句话，没说完整啊。

完整的说法是，减肥要少吃主食，不喝饮料，不吃油炸食品和油腻食物，然后可以多吃一点瘦肉。这样说就比较接近事实了。因为主食（馒头、米饭、包子、面包、面条、米粉、粥、饼）、饮料（糖）、甜点（糖+油）和油炸食品（油）含有大量能量，稍微多吃一些就会让人发胖，除非你从事较重的体力劳动或者天天跑步锻炼，否则你没有机会代谢消耗掉这些食物中蕴含的大量能量，它们就会储存在你身体里，变成你身上的脂肪，从而发胖。

而瘦肉，包括瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等都是高蛋白食物，虽然也含有一定量的脂肪，但只要未经油炸，其整体能量并不多。而且，在人体内蛋白质很难转化为脂肪，即使多摄入一些也不会直接储存在你身体内。因此，从减肥的角度，吃瘦肉反倒是不容易让人发胖，比吃主食、甜点、饮料、油炸食品要好很多。

当然，多吃头减肥只能短期进行，不建议长期这么吃。毕竟，长期摄入过多的肉类增加患癌风险，而且营养也不够均衡。

这个说法毫无疑问是有道理的。

当然，这里说的多吃肉，意思是在饮食比例中增加动物类蛋白质的比例。

而不是说叫你日常三餐和以前一样，然后加半斤大猪肘子当零食，这样可是会胖的……

我来给各位讲讲，为什么减肥期要吃肉：

第一，对肌肉组织的好处。

我们都知道，减肥的过程中，是离不开运动的。

而减肥相关的运动，几乎都是消耗型的有氧运动

也就是说，你在跑步之类运动的时候，不但你的脂肪掉了，你的肌肉同时也掉了一些。

脂肪掉了是我们想要的结果

但肌肉掉了，会带来很多负面的效果，其中最不利于减肥的就是肌肉掉了基础代谢会降低

从而过早的进入减肥平台期，体脂含量不变了……

而肉类的补充，就是蛋白质的补充

这种动物蛋白是和人体最为亲和的，吸收率很高

这些蛋白质被吸收了以后，就会补充我们的损耗掉的肌肉，很大程度上维持了高效高速的减肥过程。

第二，抑制食欲

减肥期间由于体力消耗巨大，因此时常会出现严重的饥饿感。

尤其冬天减肥，更是一天恨不得吃八顿饭才解饱。

而肉类中含有的蛋白质，对于肠胃来说，是最难以吸收的营养物质之一

所以，你的肠胃就会有饱腹感，不会给你发出频繁的进食信号

这在一定程度上遏制了食欲，把减肥的效果往正向推进了一大步。

第三，增强食物的热效应。

所谓食物的热效应，就是你的消化系统在进行工作的时候，消耗的热量

别小看这部分热量，它占据人体每天自然消耗热量的10%呢

所以在一定程度上，热效应越是充分，则身体消耗热量越多

上边我们说了，肉类是不好消化的食物，这会使你的肠胃长效的处于工作状态

那么自然而然的，身体的热量消耗变大，对减肥是有利的

希望有帮到你。

關鍵字: 健康 感谢 减肥