導語：隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高，吃飯不再只是為了填飽肚子，更重要的是味覺上的體驗還有對食物營養的攝取。

說到營養的食物，大家首先想到的就是肉類，肉類確實營養豐富，但是也要經常吃一些素菜來均衡營養。炒土豆絲前，別再用水沖洗了！怪不得你做得不脆爽，還粘鍋。

切好的土豆絲用水泡，不要直接沖洗，這樣能把土豆絲表面的澱粉浸泡出來，出鍋之後會很爽口。接下來小編教大家一道泡菜土豆絲的做法，一起來學吧。

泡菜土豆絲

By 不做飯只刷碗

配料：

土豆 1個、泡菜 適量、小米椒 1個、蔥 適量、姜 適量、幹辣椒 1個、精鹽 適量、花生油 適量、雞精 適量

步驟1.土豆切絲、用水泡上

步驟2.泡菜切絲備用

步驟3.蔥薑辣椒切絲備用

步驟4.鍋中燒熱水、土豆焯水、鍋中燒熱油、放入幹辣椒蔥姜小米椒熗鍋、爆香後放入泡菜、翻炒後放入土豆絲、出鍋前加入鹽雞精

烹飪小貼士：

1. 在挑土豆的時候，你會發現有圓圓的、長長的。形狀不同的土豆多多少少有點差別，像越圓的土豆，則越好剝皮。如果用來住的、炒得，最好挑圓圓的土豆。
2. 當你在挑選的土豆的時候，看見有發芽的土豆，就不能拿了。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃了，皮表面已經變綠的也是哦。土豆發芽的不能吃，都是些最基本的常識。
3. 挑選土豆的時候，要拿皮乾的土豆，好吃一點。水泡過的土豆，不能放得太久，還影響土豆的口感。在顏色方面，則挑淡黃色的土豆，營養高也比較好吃。你喜歡吃土豆嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。