秋季，这菜10元3斤，蒸一蒸就上桌，简单又好做，全家都爱吃

秋天是收获的季节，这时候萝卜、白菜、红薯等农作物大量上市，价格便宜又好吃。秋季还有一种长在土里的蔬菜——芋头，芋头也叫芋艿，个头小小的，表面有一层毛毛，里面含有黏液，这种黏液蛋白食用后对身体很有好处。

我喜欢吃芋头，粉粉糯糯的，绵软粘滑，蘸着白糖一顿能吃4-5个呢。记得小时候，因为我爱吃芋头，父亲就在菜园子里种了一些，每到秋天快成熟的时候，我就天天问父亲什么才能把芋头挖出来啊？父亲总说再等等，再等等。等到挖芋头的那天是我最开心的时候，父亲负责挖土，我就拿个篮子捡芋头。到了中午母亲会用芋头做几个菜，一家人吃得别提多开心了，现在想起来都是满满的回忆。

小时候喜欢用芋头蘸白糖吃，小孩子总是贪一口甜。长大后知道吃太多糖肯定是不好的，就学着用芋头做菜，煮汤，也别有一番滋味。秋季，这菜10元3斤，蒸一蒸就上桌，简单又好做，全家都爱吃，下面我把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以试一试。

【肉末蒸芋头】

[食材]：芋头几个，猪肉1块，生抽，老抽，蚝油，姜葱，料酒，十三香，水淀粉少许，剁椒少量

[做法]：

1、芋头先用水浸泡几分钟，然后洗刷掉表面的泥土，再用刮皮刀刮掉表皮，用清水冲洗干净后切滚刀块备用，猪肉切小丁。

2、炒锅烧热加植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加生抽、蚝油各1汤匙，老抽1/2汤匙，适量剁椒煸炒，然后倒入少许水淀粉炒匀。这道菜我没放盐，生抽蚝油剁椒已经有咸味了，大家可以根据自家的口味适当放盐。

3、将切好的芋头装进深口盘子中，然后把炒好的肉末浇在芋头上面。喜欢吃辣的还可以加一些小米椒放在上面。

4、将芋头放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟-20分钟，喜欢口感软烂一点，可以再多蒸2分钟，出锅后撒葱花增色提香。开锅后用筷子扎一下芋头，能扎透就说明蒸熟了。

这道简单的肉末蒸芋头就完成了，10月这菜正当季，粉糯绵滑，蒸一蒸就上桌，我家每周吃3次，当主食当菜都可以，作为主食吃要少放一点盐别咸了。

芋头除了以上说的做法，大家还有什么样吃法？你们喜欢看什么样家常菜，欢迎给我留言哦！薇小厨每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。