寒冷的冬季已經來臨了，這個有離明年高考進了一步，這個時期的孩子最需要補一補腦子了，不過這最補腦的食物是什麼呢？有一種堅果很補腦，對孩子的記憶力很好，營養價值也很高，製作也還有很多的方法，吃起來都有不同的感覺，想不想知道這是什麼補腦堅果呢？北京廚師：核桃仁最營養的做法是它，這樣做營養又補腦，孩子最愛，這個就是核桃仁哦，核桃仁是最補腦的堅果，孩子經常吃對記憶力有所提高哦，加上蔓越莓和玉米麵做成發糕，吃起來不僅有堅果的香味還有蔓越莓的酸味，還十分的軟糯。接下來就和小編我一起製作一份美味的核桃仁蔓越莓玉米麵發糕吧！
核桃仁蔓越莓玉米麵發糕
配料：
核桃仁 50克、玉米麵(強化豆粉) 120克、中筋麵粉 100克、水 130克、酵母(幹) 2克、蔓越莓幹 30克、白糖 15克
烹飪步驟：
2.將核桃仁放烤箱內150度烤10-15分鐘，烤好後取出掰小塊，晾涼備用。
3.酵母用水提前調勻。
4.將核桃仁、白糖、蔓越莓幹放進去。
5.將酵母水倒入進材料中，用手揉成麵糰。
6. 將拌好的麵糰放入抹了油的模具，用手輕按平表面，然後放進Z6蒸箱內。
7.將Z6蒸箱內水盒裝滿水。
8.開啟蒸箱的發酵功能，30度，60分鐘。麵糰發到1.5倍大以上。表面蓋上保鮮膜，放進Z6蒸箱中，100度，蒸30分鐘。
10.蒸好後出爐，脫膜切塊食用。
烹飪小貼士：
1.製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃甜口的可以多加點糖，不喜歡的可以不用添加，裡面還可以加上自己喜歡吃的其它的堅果；
2.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
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