我在東北農村長大，說說我們村的美食吧！
排名不分先後。
薺菜。（應該是這個字）在春天最早泛綠的野菜，莊稼地裡才有，貼地而生，類似蒲公英。炒雞蛋，味道好至今難以忘懷，但印象中初中之後就沒了，許是除草劑用多了的緣故。
蕨菜。一種蕨類一年生植物，五月份才有，我們會在課餘結伴上山採，可以賣錢，貌似幾毛錢一斤的樣子。你們只吃過幹蕨菜，但我吃過當天採的蕨菜。掐取頭上最嫩的一寸，開水汆燙幾分鐘，而後涼拌，入口潤滑，伴著新鮮蕨菜特有的清香，好吃呀！
刺嫩芽。一種荊棘類木本植物頂端的芽，加上每年只有幾天採摘期，所以量特別少。新採摘的炒雞蛋或炒肉都一級棒，也可以醃著慢慢吃！
柳蒿芽。一種草本植物，跟艾蒿長得特像。開水抄一下涼拌。
婆婆丁。就是蒲公英，簡單粗暴，洗淨蘸醬吃，去火，但是要在嫩的時候吃，太老了苦味太大！
榛蘑。就是蘑菇燉小雞的那種，上邊有人說過了，好像現在也特別少了，因為使用農藥過度。比榛蘑長得白淨，量少於榛蘑，也更值錢。猴頭蘑，野生量更少，更值錢，更好吃。
主要的野菜就這幾種，我還吃過灰菜（吃多了會浮腫），跟上邊幾個比，味道太差，算不上美食！
再說說野味吧，按陸海空的順序。前方血腥，膽小者勿看，愛護動物者勿看！
狍子、野豬、野兔、蛇。狍子就是“爸爸去哪兒”裡那種傻狍子，跟羚羊同屬，東北農村家家有獵槍的時候吃過幾回，因為俺們那旮沓樹林太密，這廝又太機靈，一般打不著。我只能說家裡養的豬牛羊都不如它好吃。野豬隻能靠套，秋天玉米快成熟時，用八號鐵絲做活套，離地一尺，佈於野豬來回偷吃玉米的路上，另一端栓牢在大樹上。野豬隻走熟路，當野豬拱進套中時，吃驚之下，只會發足前奔，乃至越勒越緊，最後一命嗚呼，成了我等口中美食。野豬基本都是瘦肉，硬，有一股土味。野兔多用軟鐵絲套，因為獵槍都是霰彈，一槍就把兔子打成篩子了，沒法吃，皮也沒法賣了。蛇就是我們放牛的時候，偶然遇見很隨意的吃法，剝皮，去內臟，青草包裹，埋於土中，點一堆火，熟了就能吃了。但要想好吃，還是要燉著吃，比魚強上百倍。
林蛙泥鰍草魚喇咕。水裡這些要入冬前才好吃，冬眠前肚子裡沒有髒東西，而且最肥美。林蛙最好吃，不解釋。
麻雀野雞野鴨。後幾個只能靠槍打，麻雀住在屋簷下房梁與檁條縫隙中，晚上用手電挨個屋簷照，一有光它就啥也看不見了，然後登梯子上去抓下來，順手一摔，放袋子裡，兩個小孩一晚上能摸幾十個。冬天的話就用筐子扣，大雪後掃一片雪，撒一把麥粒，用大筐罩住，找個小棍撐著，用線繩拴了遠遠的看著，餓壞了的麻雀一窩蜂地湧來，全然不顧滴琢麥粒，瞅準時機一拉繩子，多的時候一下能扣住十幾只。我吃過燒麻雀，炒麻雀，炸麻雀，還吃過麻雀餡的餃子。野雞吃的相對多，因為它飛的慢，還有點傻，獵槍打野雞最趁手了，我姑父槍法特好，每年都打幾十只，榛蘑燉野雞，才是東北名吃。燉小笨雞那都不能叫美食，平常菜罷了。野鴨吃的少，但有一個規律，越是少的，就越好吃。
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