无论什么季节，我家的餐桌上都会出现一盘素炒蔬菜，多吃蔬菜不仅补充身体水分和营养，还有润肠通便的作用。很多人喜欢单炒绿叶蔬菜，我觉得口味有点单一，因此我常用多种食材混搭着一起炒，色香味俱全，比如这道香菇素炒青瓜，水分充足，非常适合秋冬季节吃。
青瓜是一种常见的蔬菜，一年四季都可以买到，既可以生吃，也可以凉拌、腌制、炒食等，青瓜水分足且维生素含量高，有美容减肥、祛湿利尿、清热解毒的作用。而另一种食材是干香菇，香菇在民间素有"山珍"的美誉，特殊的香气，光闻着就很有食欲，两种食材一起炒，低脂高蛋白，多吃还不怕胖。
说起这道菜的做法，更是简单好学，干香菇需要提前用水泡发，青瓜切成薄片，跟香菇一起炒，脆爽可口的一道素菜。如果你是忙碌的上班族，非常适合烹制这道菜，厨房小白都可以轻松学会。
【香菇素炒青瓜】
食材：青瓜1根、干香菇10个、大蒜3个。
配料：蚝油、盐、食用油。
1、大蒜剥皮切薄片，青瓜洗净后切薄片。
2、干香菇用水浸泡15-20分钟，泡软后切成小片。
3、热锅放油，先放入蒜片炒出香味，接着放入香菇翻炒均匀。
4、再放入青瓜片，加半勺蚝油提鲜并翻炒均匀。期间要加点水，以免粘锅。
5、待食材炒熟后，加盐调味，即可关火出锅。
无论做什么菜，餐桌上总是少不了一道蔬菜，用香菇和青瓜素炒，清香可口，脆爽又解腻，每次炒一盘，家人抢着吃，简单步骤，厨房小白也能轻松学会的一道菜。
三脚喵吃货的小贴士：
1、青瓜最好切薄一些，越薄越容易炒熟，
2、干湿香菇都可以，干香菇要提前泡发。
图文原创，抄袭必究！我是三脚喵吃货，喜欢吃喝玩乐，如果你也是一个小吃货，可以关注我哦~每天分享家常美食，让你一日三餐不发愁！
分享到:
閱讀更多 三腳喵吃貨 的文章
