網上貓耳朵和涼皮火了，但是真正銷魂的美味你們會做嗎？疫情期間不需要出門，更不需要去陝西吃這份美味。在家就可以做出。
這道美味是陝西面幹拌的吃法，把面煮熟，放上蔥和蒜，用燒熱的油一潑，一聲滋啦，蔥和蒜散出一陳飄香，讓你口水直流。
製作難易：中
製作食材：麵粉500g（優先選擇餃子麵粉），蔥蒜沫適量，香菜2根，醬油25ml，陳醋10ml，辣椒麵適量，植物油適量，水適量。
製作過程：
1：首先學會和麵，把麵粉放入一個大盆裡，然後放入一點點鹽，然後一點一點的加水，在加水的時候一邊攪拌，成絮狀物即可。
2：兩手和麵，把面揉到光滑即可。
3：把面用保險膜包好，醒面，在醒面的同時，可以過幾分鐘揉揉，大約醒半小時即可。
4：把醒好的面拿出來，然後放到面板上，用擀麵杖擀成大約0.5cm厚的薄片。
5：準備調理，還有蔥蒜沫，香菜切成碎。
6：把擀好的面切成兩指寬的長條，兩邊用手指捏捏，為了防止拉斷。
7：準備好鍋，裡面放入足夠的水，讓水開鍋。
8：把麵條用手向兩邊拉伸，對摺一次就好，然後再拉伸，把拉好的面直接放入開水中煮。
39：保持水是沸騰狀態，一直2煮，撈出面看到透明發亮了，說明面熟了。可以撈出放入碗裡。
10：把面晾上幾分鐘，在上面放入蔥和蒜沫，還有香菜。
11：把辣椒麵放在最上面，把面放到一邊。
12：準備炒鍋，然後放入適量的油，把油加熱，看到快冒煙的時候，把油直接澆到辣椒麵上。
13：根據自己口味加入醬油，鹽，醋。
14：一道誘人的美味就做好了，吃的時候攪拌均勻即可。
油潑辣子面就做好了，感覺怎麼樣呢？
烹飪小知識：
1：在煮麵的時候，可以放上自己喜歡的蔬菜，比如小油菜，茼蒿等。也可以放入肉奧。
2：這個油潑面關鍵還是煮的面，如果很細很容易丘成一團，口感全無。
3：如果感覺麻煩可以用餃子皮來做奧，口味也是很好的。
都說做飯要色香味俱全，今天讓你們欣賞下
是不是留口水了，疫情期間沒事在家可以做起來，請關注我支持我。
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