网上猫耳朵和凉皮火了，但是真正销魂的美味你们会做吗？疫情期间不需要出门，更不需要去陕西吃这份美味。在家就可以做出。
这道美味是陕西面干拌的吃法，把面煮熟，放上葱和蒜，用烧热的油一泼，一声滋啦，葱和蒜散出一陈飘香，让你口水直流。
制作难易：中
制作食材：面粉500g（优先选择饺子面粉），葱蒜沫适量，香菜2根，酱油25ml，陈醋10ml，辣椒面适量，植物油适量，水适量。
制作过程：
1：首先学会和面，把面粉放入一个大盆里，然后放入一点点盐，然后一点一点的加水，在加水的时候一边搅拌，成絮状物即可。
2：两手和面，把面揉到光滑即可。
3：把面用保险膜包好，醒面，在醒面的同时，可以过几分钟揉揉，大约醒半小时即可。
4：把醒好的面拿出来，然后放到面板上，用擀面杖擀成大约0.5cm厚的薄片。
5：准备调理，还有葱蒜沫，香菜切成碎。
6：把擀好的面切成两指宽的长条，两边用手指捏捏，为了防止拉断。
7：准备好锅，里面放入足够的水，让水开锅。
8：把面条用手向两边拉伸，对折一次就好，然后再拉伸，把拉好的面直接放入开水中煮。
39：保持水是沸腾状态，一直2煮，捞出面看到透明发亮了，说明面熟了。可以捞出放入碗里。
10：把面晾上几分钟，在上面放入葱和蒜沫，还有香菜。
11：把辣椒面放在最上面，把面放到一边。
12：准备炒锅，然后放入适量的油，把油加热，看到快冒烟的时候，把油直接浇到辣椒面上。
13：根据自己口味加入酱油，盐，醋。
14：一道诱人的美味就做好了，吃的时候搅拌均匀即可。
油泼辣子面就做好了，感觉怎么样呢？
烹饪小知识：
1：在煮面的时候，可以放上自己喜欢的蔬菜，比如小油菜，茼蒿等。也可以放入肉奥。
2：这个油泼面关键还是煮的面，如果很细很容易丘成一团，口感全无。
3：如果感觉麻烦可以用饺子皮来做奥，口味也是很好的。
都说做饭要色香味俱全，今天让你们欣赏下
是不是留口水了，疫情期间没事在家可以做起来，请关注我支持我。
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