网上有无数的网红大咖在制作麻辣小海鲜，据说销量还不错啊！于是我就消费了3000元买来了这款让无数人称道的海鲜卤水，并在家自我保护的情况下，卤了几次小海鲜。味道确实不错，并且这麻辣海鲜卤水配方制作简单，并且还没有太多的香料和调味品，更是还不用吊汤。非常适合年轻人在家做。下面我就废话少说，直接上干货了！
海鲜卤水配方
制作流程：
1.净锅上火，倒入纯净水10千克，然后倒入香料包和蔬菜料包大火烧开，改小火熬制1小时，然后过滤渣料干净。
2.放入调料品，在小火熬制3分钟及大功告成了。一款人见人爱的海鲜卤水就成功了。
3.接着就可以热卤制或冷卤一些小海鲜了。比如小花螺、小比目鱼、花蛤等等。
4.如果想吃辣的就可以放一些，下面的热菜红油调制了。
热菜红油配方
制作流程：
1.净锅上火，倒入纯净水大火烧开，将辣椒放入沸水中煮至辣椒回软，关火浸泡24小时，捞出沥干水分，然后放入绞肉机内绞碎。
成品展示
2.净锅上火，倒入油料熬热在放入蔬菜料熬制成焦黄色捞出料渣关火。
3.等油温降至五成热时放入香料粉200克，小火熬香，再倒入搅碎的糍粑辣椒，小火继续翻炒30分钟即可。然后封存48小时即可。
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