此菜3块钱1斤，春天包饺子最好吃，一咬满口汁，刮油热量低，真鲜！春天来了，地里的蔬菜也都长大了，这个菜是春天的第一茬，3块钱一斤，包饺子特别好吃，多汁鲜美热量低，百吃不厌。
饺子是我的最爱，从小就喜欢吃饺子，不止过节会吃，平时也是隔三差五的就会包上一盖帘，全家都喜欢。今天是北方的二月二，当然也要吃饺子，这个季节韭菜是最好的蔬菜之一，韭菜营养丰富，清香好吃，富含维生素和矿物质，多吃不但营养好，还可以杀菌防感冒。我这样调馅，馅料不出水，煮出的饺子多汁鲜美热量低，尤其受到了我家小棉袄的喜爱，经常点名要吃这馅的饺子，说这个馅多吃也不会胖，关键还特别鲜。
所用材料：面粉500克，韭菜500克，扇贝肉适量，盐，鸡精，花生油。
做法步骤：
第一步：做所有面食都是先来和面，把面粉放到盆里加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光。
第二步：再来把韭菜摘洗干净，控干水分。韭菜在洗的时候不要使劲的揉搓，洗净后最好用点盐水浸泡10分钟，再捞出控干。
第三步：把韭菜切碎，扇贝肉洗净捏干水分，切成颗粒状，一起放入盆里，先加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀即可。
第四步：把面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，饺子皮尽量擀的薄一点。
第五步：包饺子的时候，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意。
第六步：两手捏紧，饺子就包好了，全部包完，拿一个大锅放入水烧开，煮上饺子，煮熟后捞出。
第七步：趁热开吃，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。
峰儿话语：
1，韭菜拌馅，最好先放入花生油，然后再加入盐调味，这样可以防止韭菜很快的就出水，在韭菜出水之前就包完了，这样煮出的饺子才会多汁。
2，煮饺子一定要注意，煮开以后要撒入凉水，不让锅里打开，容易把饺子咕嘟烂了，要看着开锅后就撒入冷水，保持锅里不大开，这样饺子才会不容易煮烂。
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