今天我们就来说一说，赵县的另一种美食吧，石塔烧饼，一种老少皆宜的风味小吃。或许你吃过好多种烧饼，但是你肯定没有尝过赵县的石塔烧饼，它是赵县石塔村薛礼仪一家8代单传的，距今已有100多年的历史了，赵县人每次经过时它的时候都会去买一点带回去吃，它外酥里脆，吃一口总感觉不过瘾。可以说是逢年过节必备茶点。经过这么多年的发展，老的传统还是保存着，包装延续古老的传统，还是用油纸包着，它不追求包装，因为好吃就说明了受欢迎。一包五个，有咸有甜，很简单，价格也很平民化，两块五一包。又好吃又不贵，适合大家去尝尝看。饼用油纸包着，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻。吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。两三口能吃掉一个。
烧饼好吃不贵，但是制作烧饼程序很繁琐：和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油……几十道工序，每天重复上百次。 烧饼之所以像千层酥一样是因为里面和的油，，“马油发涩，猪油发腻，牛油结块，驴油发酥”。只有用上好的油才能让烧饼好吃，驴油是他们必须用的，要知道在古代一般人是吃不起的。所以赵县的石塔烧饼真的可用物美价廉，好吃不贵来描述。
依我个人而言，我感觉当属薛少山家的好吃了，位置在石塔东南角，位置方便，买完直接开车走就可以了。
分享到:
閱讀更多 又一顆洋蔥頭 的文章
