材料
新合發紅目鰱 2尾,薑片 數片,高粱酒 100ml,枸己 少許,黑麻油 200ml,水 500ml
做法
1、將黑麻油入鍋，油熱之後放入薑片爆香。
2、薑片香味出來之後轉成中火，將紅目鰱帶皮下去把兩面煎一煎。
3、放入水和酒，大滾後再放入枸己，麻油會滾到跟水溶合，整個湯汁變成麻油的咖啡色即可，起鍋前加入少許鹽巴即可。
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新合發紅目鰱 2尾,薑片 數片,高粱酒 100ml,枸己 少許,黑麻油 200ml,水 500ml
做法
1、將黑麻油入鍋，油熱之後放入薑片爆香。
2、薑片香味出來之後轉成中火，將紅目鰱帶皮下去把兩面煎一煎。
3、放入水和酒，大滾後再放入枸己，麻油會滾到跟水溶合，整個湯汁變成麻油的咖啡色即可，起鍋前加入少許鹽巴即可。
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