下厨是快乐的事情，但是洗碗却是很痛苦的事情。尤其是犯懒的时候，恨不得一餐就用一个碗， 吃完把这一个碗洗干净就完事儿。不如我们就来试一试这些一碗解决一顿饭的菜谱！

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01 | 吉野家牛肉饭

02 | 酸汤水饺

03 | 葱油面

04 | 韩式鸡肉炒年糕

05 | 什锦菜泡饭

06 | 蒜香番茄意面

吉野家牛肉饭

by olivia85

>> Photo by 福山鴨子k

·· 用 料 ··

肥牛片（3人份） 1斤 洋葱 1个

胡萝卜 1个 西兰花 1颗 生抽 4勺

料酒 2勺 水 3勺 香油 生抽 2勺

蜂蜜 1勺 水 2勺 水淀粉

·· 做 法 ··

1 | 胡萝卜切片，西兰花掰成小朵儿洗净并焯水沥干，倒入少许香油和黑芝麻，混合均匀备用。

2 | 烧开一锅水，放入肥牛片焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用。

3 | 另起一锅将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热，开锅后放入洋葱丝，中火煮开后放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可，待最后备用。

4 | 将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用，淀粉和水的比例是：1:2.5左右。

5 | 再另起一锅将生抽，蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠！ps:一定要快速的搅拌哦！

6 | 最后就是摆盘~米饭衬底，然后就是煮好的洋葱和牛肉，还有蔬菜，最后将步骤5的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可。

酸汤水饺

by ELLEN私厨

>> Photo by 烟火间

·· 用 料 ··

饺子 辣椒油 食用油

麻油 小葱 蒜苗

蒜蓉 姜末 萝卜干/榨菜

鸡蛋 盐 鸡精 糖

·· 做 法 ··

1 | 下水煮饺子。水要稍微多一点，要当汤头，可以扔几段葱，添香。

2 | 锅，热油，小火，摊个鸡蛋饼子，千万别糊了。出锅，切成条，备用。

3 | 小葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干，切碎，备用。把除了小葱以外的所有食材放入碗中，加盐、鸡精、糖。倒入醋、生抽，拌匀。

4 | 取一锅，放入食用油、麻油，烧热至冒青烟，浇到碗里，搅匀，备用。

5 | 取一碗，打入4中的浇头、辣椒油、小葱花。

6 | 打入煮好的饺子和汤，拌匀后，放上鸡蛋饼条，葱花，OK啦～

葱油面

by 阳光-103

>> Photo by 森货货

·· 用 料 ··

挂面 小葱 4-5棵 味极鲜酱油 4勺

白糖 1勺 油 2-3勺

·· 做 法 ··

1 | 准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要它。

2 | 煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅。全程9分钟。

3 | 用凉水过几遍面条。捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。

4 | 热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。（要小心热油哦~）会听到滋滋的响声。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就可以吃喽~

·· 小 贴 士 ··

1 | 油适量即可，不要过多。否则会稍显油腻。

2 | 糖依照个人口味调整。

3 | 葱花个人认为可以多些，最好是小嫩葱。

韩式鸡肉炒年糕

by 蒋三寻

>> Photo by 蒋三寻

·· 用 料 ··

鸡胸肉 200g 年糕 150g

青椒 3个 红椒 1个 洋葱 0.5个

包菜 0.25个 韩式辣酱

·· 做 法 ··

1 | 鸡胸肉切成鸡柳，用盐、生抽、老抽、料酒腌制5分钟。洋葱、包菜切丝，青椒、红椒切块。年糕切条过沸水，半分钟即可。

2 | 中火少油，先把鸡柳炒熟，盛出备用。

3 | 重新起锅，中火少油炒香洋葱丝；加入青椒、红椒，煸炒软；再加入包菜丝；最后加入鸡柳；根据口味加韩式辣酱，翻炒均匀。

4 | 倒入小半碗清水，让菜出一些汤汁；加入年糕，翻炒软了就可以出锅了；可以做主食，也可以下饭，韩式鸡肉炒年糕完成！

什锦菜泡饭

by 水十九

>> Photo by 水十九

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用 料 ··

剩米饭 1小碗 盐 1小勺

青菜 1小把 香肠 1根 香菇 3-4朵 油

·· 做 法 ··

1 | 青菜洗净切成段，香菇洗净切片，香肠切片。

2 | 锅内放少量油，下青菜，放半勺盐炒至断生，盛起。

3 | 重新起油锅，仍然少少油即可，下蘑菇和香肠稍微炒一炒，加半勺盐（如果青菜够嫩，则可以不炒，则此处加1勺盐）、两碗水，烧开。

4 | 加剩米饭煮开，小火咕嘟一会儿，煮至米粒绵软，放入青菜煮熟即可。出锅前尝一下咸淡，再加盐也来得及。

蒜香番茄意面

by ran

>> Photo by ToastKary

·· 用 料 ··

意大利面 番茄 大蒜

黑胡椒 盐

·· 做 法 ··

1 | 汤锅烧水水沸后下入意面煮至包装标注分钟数前2分钟捞出。

2 | 煮意面的同时准备其他食材。番茄切丁，大蒜剁碎。

3 | 煎（炒）锅入少许油大火烧热入大蒜爆香，入番茄炒匀，转小火加入捞出的意面、一勺面汤、适量盐、糖混拌均匀。

4 | 关火装盘按个人喜好撒黑胡椒即可。

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仔细一想，除了洗一个碗，好像还要洗个锅！各位厨友不妨来分享一下，你犯懒的时候怎么快速解决一顿饭？我们懒人一起学习进步！

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