现在是晚上22：40的泉州。
店铺拉下铁门，车流渐渐退去。在这一天即将收尾的时刻，路前巷尾又开始亮起彩色的招牌，小推车不约而至迅速集结，现在，他们的舞台拉开序幕——
白天的万达商圈繁华时尚，殊不知晚上又是另外一番撩人模样。星火嗞啦烟气缭绕，吆喝声、聊天声、吞咽声，比白天还热闹几分。
不说了，云儿光吞口水都要饱了！让我们赶紧扎进这些夜宵堆里吧！
1、现 · 炒 · 海 · 鲜
要说福建人最爱的夜宵，海鲜大排档一定能排进头两名！
海鲜在来之前就会处理干净装盘，客人点单完，师傅就可以马上下锅，唰唰炫技！不知道的还以为在炒一团火哈
！
螺真是让人又爱又恨，酱汁香浓下酒绝配，一盘能嘬好久，但如果不是行家，这吃起来就费劲了！
2、梅 · 干 · 菜 · 扣 · 肉 · 饼
这片夜市里唯一的梅干菜扣肉饼，放眼泉州也没几家！
它是来自安徽的饼，有人直接叫烧饼或者锅盔，不管名字对不对，味道对了就是块好饼！
饼皮不厚，烤得焦香酥脆，凉一点就变得更有嚼劲，里面夹的梅干菜咸香有味，我们拍完照马上把它四分五裂吃完了！一致好评！（还有个穿Gucci的大叔说每次都要吃两块才够）
3、臭 · 豆 · 腐
深夜一锅臭豆腐，有多少人绕道就有多少人寻臭而来。
白色的臭豆腐看上去比黑色的要平易近人，被切成小块下去炸，吃着更脆更干，傅哥在酱料上加了自己的秘方，更适合本地人的口味。
另一家黑色的臭豆腐，每一块豆腐都超大块，一口塞不下。外皮不是脆，是韧，汁水酱料很多，所以味道也更加浓郁。
4、炸 · 物
深夜吃炸物，真是又爽又罪恶的事！躲得了别的，也忍不了油锅的嗞啦的响声！
鱿鱼圈和鸡柳是他们店的招牌，这种没有骨头的炸物最方便边走边吃！香酥的粉裹着里边的嫩肉。一个字，香！
5、福 · 鼎 · 肉 · 片
来一碗福鼎肉片汤，拎着别摊买的小吃，正好坐下来休息一番！
一只只肥美的肉片口感Q弹，更让人欲罢不能的其实是加了泡椒水的汤，酸辣爽口，每次都要喝个精光！
6、肠 · 粉
一个摊的肠粉，就有一个摊的味道。从“抽屉”里翻滚出的浓浓蒸汽，很容易把目光都给吸引过来。
这家的肠粉汁多，还加了蒜蓉，喜欢的人就特别喜欢！而且肠粉吃起来比较劲道，加了辣椒就更香了~
7、烤 · 冷 · 面
藏在靠边上的一家烤冷面，虽然这小老板的手法娴熟老练，却藏不住脸上的一股稚气，一问才知道到人家也就十五岁！
一直觉得这饼不饼面不面的东西神奇的好吃，均匀涂上蛋液和酱料煎熟，卷起喜欢的料。虽然是东北的小吃，却能在泉州夜市里脱颖而出，在食客心里留下了特殊的记忆。
8、烧 · 烤
烧烤是夜宵中最有灵魂的一部分，那呛鼻的烟火实际上是最致命的诱惑。
冰柜里天上飞的地上跑的水里游的要什么有什么，再点几瓶啤酒来配话，这样的夜晚，最是满足。
如果有人说泉州没有夜市
告诉他！光一条百来米的路上就有铁板鱿鱼、四川面筋、牛肉面、大肠羹、烤生蚝、烤冷面、章鱼小丸子、面线糊、炒钉螺、肠粉、四果汤、烤猪蹄、烧仙草、咸饭、煎牛排、猪血汤、烧烤、炒虾炒蟹、土豆泥、果汁、烤鸭肠、炸鸡腿、盐酥鸡、鱿鱼圈、鸡肉串、煎饺、炒河粉、梅干菜扣肉饼、臭豆腐、芒果冰、福鼎肉片、炒面炒饭、小笼包、花生汤、馄钝、酸奶水果捞、葱肉饼、铁板豆腐、凉皮、卤料、双皮奶、手抓饼、酸辣粉...可有你胖的
地点：泉州宝洲路万达广场1号门对面（欧菲医疗美容门口）
时间：摊子大概22：30之后会逐渐出来
摄影 | 学妹
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