一块梅花肉、一瓶叉烧酱、一口电饭锅、一个煮饭程序就做出的广东名菜——叉烧。 不用提前腌制，不用烤箱，也不要一遍遍地刷酱汁，方法简单，操作方便，味道又好。 这就是女婿做的叉烧肉，受到挑剔的女儿赞扬，因此我特意将制作全过程拍下来与大家分享。 材料：梅花肉800克、叉烧酱130克、老抽3克、料酒约1茶匙
主料
梅花肉800g，叉烧酱130g
辅料
老抽3g，料酒约1茶匙
电饭锅版叉烧的做法
1将梅花肉泡出血水后，清洗干净。注梅花肉就是肥瘦相间的。
2沥干水分，或用厨房纸吸去水分，放进电饭锅内胆中。
3准备好李锦记叉烧酱。
4倒入李锦记叉烧酱。
5用手抓抹均酱汁。注还可加点老抽上色效果会更好，但那天做的时候老抽用完了，就只用了叉烧酱。
6将肉平铺在锅里，再倒点料酒。
7将内胆放入电饭锅外胆中，设置煮饭档。
8盖锅启动煮饭功能。
9煮饭结束前约10分钟，翻个面，盖锅继续烧，直到煮饭功能结束即好。
10煮好的叉烧捞出。
11切块装盘，再浇点汁。
小贴士
肉入锅前一定要沥干水分，否则程序结束后会是水水的。
分享到:
閱讀更多 每天美食一哥 的文章
