用料
黃油200克、糖粉80克、鹽1克、全蛋液60克、低筋麵粉400克、可可粉適量、黑可可粉適量、黃金芝士粉適量、抹茶粉適量
奶香造型曲奇【附曲奇平整、花紋明顯小訣竅、可做糖霜餅乾底】的做法
1、黃油軟化，不能太軟，太軟的話做出來容易變形，軟化到用手指壓一下要用點力氣能壓出個小坑的程度就行
2、過篩加入糖粉和鹽，不要用細砂糖
3、然後用刮刀用力將黃油和糖粉拌和，為了防止打發的時候糖粉飛濺
4、然後將雞蛋液打散，這裡不要用冷藏雞蛋，溫度在20度左右最合適
5、分次少量的加入黃油中，用打蛋器中速攪打，不需要過度打發，每次蛋液充分被吸收了再加下一次
6、最後打發到黃油充分吸收蛋液就可以了，質地順滑即可，不需要特別蓬鬆
7、過篩加入低筋麵粉
8、然後用手也行，用刮刀也行，拌到沒有乾粉
9、然後我做了另外四個口味，比例大概是100g麵糰➕1g其他口味的粉，比如可可粉、黑可可粉、黃金芝士粉、抹茶粉都行，按照面團和粉100:1的比例來操作就行，用手揉搓均勻，和橡皮泥一樣好操作
10、然後裝進保鮮袋裡壓扁，冷藏鬆弛半小時，一定要鬆弛，這樣做出來口感才酥鬆
11、鬆弛好以後取出來先用手指用力按壓一下能出現小坑的程度就好了，這樣最好操作。如果室溫很高，要麼開冷空調，要麼重複冷藏，麵糰不要太軟，容易變形
12、然後用擀麵棍擀開，我擀開的厚度是6mm 這樣比較不容易碎，印花也比較明顯，整個餅乾顯得立體好看，如果想要餅乾口感更酥脆，擀3-4mm會更好哦
13、然後用你的餅乾模具壓出形狀，麵糰可以反覆操作的，邊角料揉一揉重新擀開又可以繼續壓花
14、壓好後襬在烤盤上，烤盤上墊的是硅膠網眼透氣烤墊，用這個墊子烤出來的餅乾會特別平整，然後壓好形狀以後不要急著壓花紋，再放回冰箱冷藏十分鐘
15、十分鐘後取出來再壓花，就可以壓的非常明顯，並且不容易變形了，如果遇到特別精細的花紋，還可以用毛刷在餅乾表面掃一層非常非常少的乾粉再壓，也特別好脫模。啊～我被這隻小恐龍圈粉了，真的可愛死了
16、全部壓好後襬在烤盤上，是不是超級萌
17、放入預熱好的烤箱烘烤，這建議大家低溫慢烤，一是可以防止上色太深，二是為了裡外都烤透。溫度與時間寫在最上面了
18、出爐以後真的是哄娃利器，我自己也喜歡的不得了
19、餅乾模具千千萬，可愛最重要！
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