哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在是小编用美食和大家见面的时间了。小编今天给大家分享的一道美食是一道口感丰富的美味佳肴。那么，这道菜叫什么名字呢？这道菜的名字就是宫保鸡丁，相信这个名字大家都非常熟悉。据说，这是一道宫廷流传出来的美味佳肴。听到这个之后，小编感觉这道菜瞬间“高大上”起来，连吃的时候都要异常珍贵。
但无论这道菜的出处是哪里，小编看重的是这道菜口感丰富，鸡肉鲜嫩，咸鲜适中等优点。小编一直认为，选择美食的话，只要注重口感和味道是不是自己喜欢的就可以了。小编感觉宫保鸡丁这道菜非常下饭，甚至有些时候会直接和白米饭混合在一起。当然，这道菜也很适合当下酒菜，放凉之后也可以吃，只是放凉之后的口感可能会有点不一样。接下来，小编先将这道宫保鸡丁的做法分享给大家。
主料准备区：
鸡脯肉400克（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
红椒50克，油炸花生米100克，食用盐5克，鸡精3克，老抽6毫升，蒜薹粒少许，豆瓣酱30克，植物油50毫升（根据自身口味适量准备）。
制作区：
【1】首先，我们先将需要用到的食材全部都准备好。小编在这里选择的是鸡脯肉，大家也可以买一整只鸡，只取鸡肉，或者选择鸡胸肉等低脂健康的食材。将准备好的红椒的辣椒蒂和辣椒籽清理干净，用清水简单地冲洗一下，再切成丁状备用。
【2】把准备好的鸡脯肉清洗干净，去掉里面的筋膜，然后切成0.7厘米左右的鸡肉丁。接着把鸡肉丁装入一个大小合适的干净碗中，在里面放入适量的鸡精、食用盐和老抽。我们用洗干净的手或者筷子把碗中的这些材料搅拌均匀。
【3】然后放在旁边，把鸡肉丁腌制10分钟左右的时间。起锅，在锅中放入适量的油。等油烧到八成热的时候，把腌制好的鸡肉丁放入油锅中。等鸡肉丁炸到变色之后，就将鸡肉丁从锅中捞出，沥干油分。
【4】大家要注意，这个时候的鸡肉丁基本上已经熟透了，所以大家要自己掌握好程度。锅中留少量的底油。等油烧热之后，先将鸡肉丁再次放入锅中。把油炸花生米去皮之后，也放入锅中。翻炒均匀之后，在锅中放入适量的豆瓣酱和少许的蒜薹粒。最后翻炒均匀，让这些食材充分入味，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
贴士讨论区：
一道宫保鸡丁就做好了。宫保鸡丁，一道口感丰富的美味佳肴，鲜嫩适中，酒饭皆宜。感兴趣的朋友们可以在家里尝试一下哦！
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